[发明专利]人参陈皮柑肉片及其制作方法

说明书

本发明公开了一种人参陈皮柑肉片及其制作方法，其各种成分及其重量为：生晒参15‑30克、陈皮100‑150克、黄芪10‑20克、石斛10‑20克、灵芝7.5‑15克、水400‑600克、盐5‑10克、甘草粉5‑15克、鲜甘庶汁500‑700克、鲜柑肉15000‑25000克。其工艺简单，制作方便，产品的食用价值高，适用于众人群吃用。

技术领域

本发明属于药材的加工技术领域，具体涉及一种人参陈皮柑肉片及其制作方法。

背景技术

据《中国药典》陈皮性温，归肺脾二经，有理气健脾、燥湿化痰之功；人参据《中国药典》记载：性微温，归脾、肺、心、肾经，大补元气，复脉固脱，补脾益气，生津养血，安神益智，可用于体虚欲脱，脾虚食少，废墟喘咳，久病虚羸；黄芪据《中国药典》记载：性微温，归肺脾经，补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，脱毒排脓，敛疮生肌。可用于气虚乏力，食少便溏，表虚自汗，血虚萎黄；甘草据《中国药典》记载：性平。归心、肺、脾、胃经，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。石斛据《中国药典》记载：性微寒。归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。灵芝据《中国药典》记载：性平。归心、肺、肝、肾经。补气安神。止咳平喘。甘蔗据《中华本草》记载：性甘；寒，归肺、脾、胃经，清热生津；润燥和中；解毒。

发明内容

本发明的目的是提出一种人参陈皮柑肉片及其制作方法，其工艺简单，制作方便，产品的食用价值高，适用于众人群吃用。

为了达到上述设计目的，本发明采用的技术方案如下：

一种人参陈皮，其各种成分及其重量为：生晒参20-30克、陈皮150-250克、黄芪10-20克、石斛10-20克、灵芝7.5-15克、水400-600克、盐5-10克、甘草粉5-15克、鲜柑肉15000-25000克、鲜甘庶汁500-700克。

优选地，其各种成分及其重量为：生晒参20克、陈皮200克、黄芪15克、石斛15克、灵芝11克、水400克、盐7克、甘草粉10克、鲜柑肉20000克、鲜甘庶汁600克。

所述人参陈皮柑肉片的制作方法，包括以下步骤：

步骤一、将生晒参、石斛、黄芪、灵芝、洗干净烘干打粉过网筛，放置备用；

步骤二、按配比将水放入锅里，用武火煮沸关火，将步骤一的材料按配比放入锅中用木勺搅拌均匀，慢火熬制1-3小时，放置备用；

步骤三、陈皮用水浸泡20分后，刷干净过水，用竹筛装好，风干4小时备用；

步骤四、按配比把鲜蔗汁放入锅中，用武火煮沸转文火锅煮40分，煮过程不断用木勺搅拌，将步骤二的汤汁加入锅中，并同时按配比加入甘草粉，煮至沸腾，再将步骤三的陈皮按配比放入锅中，文火煮30分钟关火，闷20分钟，打开盖将陈皮翻转，再文火煮30分钟关火，闷20分钟后，打开锅盖把盐按配比加入锅中，搅拌均匀，直至陈皮将汁液完全吸收完毕；

步骤五、将步骤四的陈皮，放置40分冷却后，放置在烘箱盘上，在70度下，烘4小时候，取出翻转，再在70度下，烘2小时，待凉后，放入粉碎机粉碎过筛取粉，备用；

步骤六、将鲜柑清洗干净去皮，用32厘米不锈钢管做的圆刀具，以柑蒂上为中心竖直切断至柑蒂下，柑心周围是柑核，把柑心切掉，将去核柑肉竖直切开3片，将柑肉片排好置在烘箱盘的竹网上，调65度温度，烘4小时取出，将步骤五粉料撒在柑肉上，撒均匀，再用65度温度，烘3小时取出，待凉后包装即完成。

本发明所述的人参陈皮柑肉片及其制作方法的有益效果是：其工艺简单，制作方便，产品的食用价值高，适用于众人群吃用。