[发明专利]胡萝卜餐包

说明书

本发明涉及一种食品，是胡萝卜餐包，各材料的重量配比如下：高筋面粉430g，低糖型酵母4g，细砂糖36g，食盐9g，全蛋液52g，牛奶108g，室温清水62g，胡萝卜蓉76g，无盐黄油40g，刷面牛奶适量。胡萝卜餐包是专门为了那些不喜欢吃胡萝卜的人研制出来的，因为胡萝卜中富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，对人体有益，因此生产这种胡萝卜餐包不仅可以缓解饥饿，同时还能增加营养。

技术领域

本发明涉及一种食品，特别是一种胡萝卜餐包。

背景技术

如今，随着社会的不断发展，各种各样的面包类产品层出不穷，甜的咸的应有尽有。然而，既能果腹又能增强营养的面包却不多，不是口感不佳，就是打着营养的旗号虚晃一招。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，能预防多种疾病，同时还可以增强人的抵抗力，是一种不可多得的蔬菜。

然而，社会上存在不少不喜欢吃胡萝卜的人，所以本发明的胡萝卜餐包，是专为这些不喜欢吃胡萝卜的人研发的。

发明内容

本发明一种胡萝卜餐包，其特征在于，各材料的重量配比如下：高筋面粉430g，低糖型酵母4g，细砂糖36g，食盐9g，全蛋液52g，牛奶108g，室温清水62g，胡萝卜蓉76g，无盐黄油40g，刷面牛奶适量。

具体实施方式

本发明一种胡萝卜餐包，其特征在于，各材料的重量配比如下：高筋面粉430g，低糖型酵母4g，细砂糖36g，食盐9g，全蛋液52g，牛奶108g，室温清水62g，胡萝卜蓉76g，无盐黄油40g，刷面牛奶适量。

同时，因为不喜欢胡萝卜的人们是因为不喜欢胡萝卜的味道，因此在原料的处理中加进了薄荷粉，减缓胡萝卜的味道，同时提升整个餐包的口感。

具体的操作步骤如下：

（1） 将胡萝卜刨成蓉，放在后面要揉面的模具里面。加入配方中的9g食盐，腌10分钟。然后胡萝卜会略略出水，就可以进行下一步了。

（2） 加入除了无盐黄油外的所有材料，全部混合成团，揉面到十分光滑，再加入软化无盐黄油继续揉面到完全阶段。

（3） 整成球形，放模具里，模具口盖紧保鲜膜，发酵到2倍大就好。

（4） 将发好的面团均分成16小份，整成球形。排入烤盘内。

（5） 盖保鲜膜，室温进行二次发酵40分钟直到面团体积2倍。

（6） 二发完成，进烤箱之前，用牛奶刷面。

（7） 预热好的烤箱，上下火，中下层，200℃，烤20~25分钟。

（8） 出炉后，脱模，放冷却架冷却，包装。

实施例

挑选100名不喜欢吃胡萝卜的试用者，依次让他们吃胡萝卜餐包，一种加薄荷粉，一种不加，显然，加了薄荷粉的胡萝卜餐包更受不喜欢吃胡萝卜的人们的喜爱，由此证明，本产品上市的话，具有广阔的市场。