[发明专利]炖蜂蜜柚子的制作方法

说明书

本发明提供炖蜂蜜柚子的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选果、剥皮、果肉分离，融蜂蜜、清蒸、分装等步骤。本发明将作为水果食用的柚子作为产品的原材料，将其剥皮后配之以柚子质量0.6%的蜂蜜，用小火清蒸，发掘出除了直接食用以外的新颖的食用方式，将柚子中的营养成分充分利用。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，主要涉及炖蜂蜜柚子的制作方法。

背景技术

中国的柚遍布两广、两湖、云贵、闽浙、川台等省区，产量巨大。四季柚形美色艳，为上乘保健果品，新鲜果汁中含有类胰岛素成分，有降低血糖的作用，有益于心血管病及肥胖病患者。柚性寒，味酸，无毒，功能清胃润肠，消食醒酒，化痰止咳，饭后吃几瓣，能帮助消化，消除疲劳。而当今人们对柚子的食用方式颇为单一，也逐渐吃出了腻味，增加柚子销售量，有必要开发新的加工方法生产来获得更多种类的柚子深加工产品，寻求更多消费群体。

发明内容

鉴于以上内容，有必要提供新的炖蜂蜜柚子加工的方法来扩大炖蜂蜜柚子副产品的销路，本发明所采用的技术方案是：炖蜂蜜柚子的制作方法，包括以下步骤：

S1、选果：挑拣皮略皱的、水分较充足的柚子；

S2、剥皮：将柚子去皮；

S3、果肉分离：将柚子的籽剔除，留下果肉；

S4、融蜂蜜:在装柚子的容器里撒上配之以柚子质量0.6%的蜂蜜；

S5、清蒸：将锅洗净后在锅中放水，把柚子隔水蒸5-10分钟；

S6、分装：将S5步骤所得的产物进行罐装保存。

本发明具有以下有益效果：

本发明将作为水果食用的柚子作为产品的原材料，将其剥皮后配之以柚子质量0.6%的蜂蜜，用小火清蒸，发掘出除了直接食用以外的新颖的食用方式，将柚子中的营养成分充分利用，有益于心血管病及肥胖病患者。柚性寒，味酸，无毒，功能清胃润肠，消食醒酒，化痰止咳。

具体实施方式

在本发明一较佳实施例当中，炖蜂蜜柚子的制作方法包括以下步骤：

S1、选果：挑拣皮略皱的、水分较充足的柚子；

S2、剥皮：将柚子去皮；

S3、果肉分离：将柚子的籽剔除，留下果肉；

S4、融蜂蜜:在装柚子的容器里撒上配之以柚子质量0.6%的蜂蜜；

S5、清蒸：将锅洗净后在锅中放水，把柚子隔水蒸5-10分钟；

S6、分装：将S5步骤所得的产物进行罐装保存。