[发明专利]清蒸雪梨的制作方法

说明书

本发明提供清蒸雪梨的制作方法，属于食品加工技术领域，包括选梨、清洗、挖梨坑、入料、水蒸、分装等步骤。本发明将作为水果食用的雪梨为产品的原材料，首先要挑选个大的梨，再有技巧的在梨身的三分之一处挖一个梨盖，将梨内部的籽去除，然后加入配之以雪梨的质量0.3%的川贝粉和0.5%的冰糖，在小火慢炖后形成。清蒸的梨可以清热润肺。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，主要涉及清蒸雪梨的制作方法。

背景技术

雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。为增加雪梨销售量，有必要开发新的加工方法生产来获得更多种类的雪梨深加工产品，寻求更多消费群体。

发明内容

鉴于以上内容，有必要提供新的清蒸雪梨加工的方法来扩大清蒸雪梨副产品的销路，本发明所采用的技术方案是：清蒸雪梨的制作方法，包括以下步骤：

S1、选梨：挑拣健康的、壮硕的、无腐烂的雪梨；选雪梨、浸泡、搅鸡蛋、入盐、凝结、

S2、清洗：将雪梨用清水洗净；

S3、挖梨坑：有技巧的在梨身的三分之一处挖一个梨盖，将梨内部的籽去除；

S4、入料:再梨中加入配之以雪梨的质量0.3%的川贝粉和0.5%的冰糖；

S5、水蒸：将雪梨放入碗中隔水蒸5-10分钟；

S6、分装：将S5步骤所得的产物进行罐装保存。

本发明具有以下有益效果：

本发明将作为水果食用的雪梨为产品的原材料，首先要挑选个大的梨，再有技巧的在梨身的三分之一处挖一个梨盖，将梨内部的籽去除，然后加入配之以雪梨的质量0.3%的川贝粉和0.5%的冰糖，在小火慢炖后形成。清蒸的梨有多种功效，如有清热润肺、降血压、消除喉咙肿痛的作用。

具体实施方式

在本发明一较佳实施例当中，清蒸雪梨的制作方法包括以下步骤：

S1、选梨：挑拣健康的、壮硕的、无腐烂的雪梨；选雪梨、浸泡、搅鸡蛋、入盐、凝结、

S2、清洗：将雪梨用清水洗净；

S3、挖梨坑：有技巧的在梨身的三分之一处挖一个梨盖，将梨内部的籽去除；

S4、入料:再梨中加入配之以雪梨的质量0.3%的川贝粉和0.5%的冰糖；

S5、水蒸：将雪梨放入碗中隔水蒸5-10分钟；

S6、分装：将S5步骤所得的产物进行罐装保存。