[发明专利]一种食品加工装置

说明书

本发明涉及一种食品加工装置，包括横向的压榨筒，压榨筒的一端为进料端，另一端为出料端，出料端内设有刀片层，且出料端的底部固定连接有挡块，压榨筒内滑动连接有活塞，活塞的中部设有通孔，压榨筒的外侧设有水平放置的主齿轮，主齿轮设啮合有竖直设置的第一从齿轮和竖直设置的第二从齿轮，横轴远离第一从齿轮的一端固定连接有扇形齿轮，扇形齿轮上啮合有齿条框，齿条框上固定连接有切刀，第二从齿轮上固定连接有丝杠，丝杠穿过通孔与活塞螺纹连接，压榨筒的下方设有传送带，传送带包括带面、主动轮和从动轮，带面上滑动连接有滑块，从动轮的偏心处与滑块之间转动连接有连杆。本方案实现了豆干的压榨和切割。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及豆干切割装置。

背景技术

豆干是豆腐干的俗称，它是豆腐的再加工的制品，具有咸香爽口，硬中带韧，久放不坏的特点。豆干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。其中，传统的压榨豆干，是先将包布铺在格板上，再将豆腐脑加在包布上，然后再加上一层包布，再在包布上放上豆腐脑，依次类推，这样一层豆腐脑一层布的加在一起，最后，所有豆干加压成型。豆干压榨成型后，还需将压榨好的豆干移送到切割装置中，对豆干进行切割，将豆干移送到切割装置中不仅操作麻烦，并且，移送过程中如造成不当容易使豆干破碎。故设计一种具有压榨和切割功能的装置是解决上述问题的关键。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品加工装置，以实现豆干的压榨和切割。

为达到上述目的，本发明的基础技术方案是：一种食品加工装置，包括横向的压榨筒，压榨筒的一端为进料端，另一端为出料端，出料端内横向设有层叠设置的刀片层，且出料端的底部固定连接有挡块，压榨筒内滑动连接有活塞，活塞的中部设有通孔，通孔的内壁上设有内螺纹，压榨筒的外侧设有水平放置的主齿轮，主齿轮的中部连接有电机，主齿轮的上端面和下端面分别设有竖直设置的第一从齿轮和竖直设置的第二从齿轮，第一从齿轮和第二从齿轮均与主齿轮啮合，第一从齿轮上固定连接有位于压榨筒上方的横轴，横轴远离第一从齿轮的一端固定连接有扇形齿轮，扇形齿轮上啮合有齿条框，齿条框包括底边和两个侧边，两个侧边相互正对的一面均设有可与扇形齿轮啮合的齿条，底边上固定连接有切刀，切刀滑动连接在出料端上，第二从齿轮上固定连接有丝杠，丝杠远离第二从齿轮的一端位于压榨筒内，且丝杠穿过通孔与活塞螺纹连接，压榨筒的下方设有传送带，传送带包括带面、靠近第二从齿轮的主动轮和靠近挡块的从动轮，带面上滑动连接有滑块，从动轮的偏心处与滑块之间连接有连杆，连杆的两端均转动连接在滑块和从动轮的偏心处。

本方案的工作原理为：电机用以驱动主齿轮转动，压榨筒内用来盛装豆干，当主齿轮转动时，主齿轮同时带动与主齿轮啮合的第一从齿轮和第二从齿轮。第二从齿轮转动带动丝杠转动，因丝杠与活塞螺纹连接，故丝杠转动时，丝杠使活塞在压榨筒内向靠近切刀的方向移动，活塞推动豆干向靠近切刀的方向移动，豆干从压榨筒内被推出，并且豆干被刀片层切割成若干层，从而实现了豆干的横向切割。同时，第一从齿轮转动带动横轴转动，横轴带动扇形齿轮转动，扇形齿轮在齿条框内转动，当扇形齿轮与一个侧边啮合时，扇形齿轮带动齿条框向下移动，使切刀将推出的豆干切断，从而实现了豆干的竖向切割，切断的豆干下落到传送带上，由于若干层豆干相互粘连在一起，上层的豆干被挡块阻挡，上层的豆干不会跟随传送带移动，而下层的豆干与上层的豆干粘连在一起，也不会跟随传送带移动，故切断下的所有豆干均不会跟随传送带移动。切刀切割之后，切刀将出料端堵住，使豆干在活塞和切刀的挤压下实现压榨，当扇形齿轮与另一侧边啮合时，扇形齿轮带动齿条框向上移动，切刀向上移动，切刀将出料端打开，豆干从出料端中出来，等待再次切割。从动轮、连杆和滑块近似一个曲柄滑块机构，从动轮转动时通过连杆带动滑块在带面上往复移动，滑块往复移动时，间歇性推动传送带上的豆干，使下层的豆干与上层的豆干分离，下层的豆干与上层的豆干分离后，下层的豆干和上层的豆干不再粘连在一起，下层的豆干被传送带传送，从而实现了若干层豆干的分离，便于后续的包装。