[发明专利]一种海盐夏威夷果

权利要求书

1.一种海盐夏威夷果，其特征在于，所述海盐夏威夷果包括以下重量份的原料：威夷果1500份-2500份、白砂糖25-40份、海盐20-35份、木瓜蛋白酶1.0-1.5份、天然甜味剂2.0-4.0份、料水500-700份；

所述海盐夏威夷果通过以下方式制得：开口的夏威夷果通过杀青机70℃—140℃烘烤5min—35min，浸入料水中搅拌入味后捞出、沥干后，静置6h—10h，再用70℃—150℃温度烘烤12h—22h，得到的成品充氮气包装。

2.根据权利要求1所述的海盐夏威夷果，其特征在于，所述料水包括以下重量份的原料：罗汉果4-6份、甘草2.5-5份、桂皮3-4.5份、小茴2-4份、花椒0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、香叶0.5-1.5份；

将所述重量份的料水原料投入1500-2500份饮用水中煮沸熬制3-5小时，得到料水。

3.根据权利要求2所述的海盐夏威夷果，其特征在于，所述料水的原料包括：罗汉果5份、甘草4份、桂皮3.5份、小茴3份、花椒1.0份、丁香1.0份、香叶1.0份；将所述重量份的料水原料投入2000份饮用水中煮沸熬制3小时，得到料水。

4.根据权利要求1-3之一所述的海盐夏威夷果，其特征在于，所述天然甜味剂包括但不限于甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草酸二钠、竹芋甜素。

5.根据权利要求4所述的海盐夏威夷果，其特征在于，所述天然甜味剂甜菊糖苷、罗汉果苷、甘草酸二钠、竹芋甜素单独或多种复配使用。

6.根据权利要求4所述的海盐夏威夷果，其特征在于，所述天然甜味剂包括以下重量份的原料：甜菊糖苷0.5份-2.0份、罗汉果1.0份-3.0份。

7.根据权利要求1所述的海盐夏威夷果，其特征在于，所述海盐夏威夷果的原料为：威夷果2000份、白砂糖30份、海盐30份、木瓜蛋白酶1.25份、天然甜味剂3.0份、料水600份；

所述威夷果通过杀青机110℃烘烤15min，浸入料水中搅拌入味后捞出、沥干后，静置10h，用110℃温度烘烤16h，得到的成品充氮气包装。