[发明专利]一种菊粉固体饮料

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种菊粉固体饮料，属于保健饮品技术领域。

【背景技术】

我们知道，食品应该多样化，但随着现代人生活节奏的加快，生活压力和工作压力等问题，人们没有过多的时间和精力将食品准备的多种多样。尤其是上班族，多以快餐代替，无暇顾及营养的多样性。且一些人群会出现高血压、高血脂，以及肠胃功能紊乱等影响健康的现代病。

长期的高血压、高血脂、肠胃功能紊乱，会引发实质性变化，如人体器官功能的退化，心血管疾病等各种不应有的病症会找上门。如果疾病找上门来的时候，恐怕是是为时已晚，如果能在日常生活中为人们提供一种保健的饮品，能在吃饭、喝水的同时食用，既能够满足口感，又能够增加人体抵抗力，达到延年益寿的目的，是人们非常期望的事情。

【发明内容】

【发明目的】

市场上的保健品品种繁多，但往往功能单一，或者组成繁多，制备及工艺复杂，影响功能的发挥。

【技术方案】

一种菊粉固体饮料，每单位剂量的固体饮料中，含菊粉4-6g。

本发明菊粉固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤1、市售菊粉40℃真空干燥；

步骤2、分装。

本发明菊粉固体饮料，温水冲服，一天食用2次，每次一包，可以跟早餐、晚餐一起吃或者跟牛奶冲服。

菊粉是植物中的储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。菊粉是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。

菊粉有着降低血糖、治疗便秘、增强新陈代谢、美肤养颜、祛除湿疹、改善血管降低血脂胆固醇、减肥、预防大肠癌等功效。

菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。

菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1～2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度(DP)为2～60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链[1]。菊粉的分子式表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。

菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

国外以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

国内以菊芋(洋姜)根状茎为原料，去除蛋白，胶质，粗纤维和矿物质，经水提取，离子交换，膜过滤，喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。

【有益效果】

本发明所述菊粉固体饮料，可以有效的控制血脂、降低血糖；且可以促进矿物质的吸收，调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘；还能够抑制有毒发酵产物的生成，保护肝脏，预防结肠癌；菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大脑神经细胞营养因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的保护作用，具有良好的抗抑郁作用。

【实施例与试验例】

实施例1、菊粉400g，按技术方案所述制备方法制备100包。

实施例2、菊粉600g，按技术方案所述制备方法制备100包.

试验例1、写字楼办公人员，原来均不同程度的患有便秘、腹胀人员40人，随机分为3组，分别服用本发明实施例1-2的产品，每日2次，每次1包，服用第15天，所有人员的便秘、腹胀症状消失，共同感觉身体轻松愉快。

试验例2、门诊确诊血脂、血糖、血压处于临界值的人员40人，随机分为2组，分别服用本发明实施例1-2的产品，每日2次，每次1包，服用3个月后复检，血脂、血糖、血压恢复正常。