[发明专利]一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及到食品技术领域，具体的是一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法。

背景技术

为了方便人们在远途旅行的时候食用，同时也能够起到清热去火的效果，而提供了一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法。

为了实现本发明所采取的技术方案是：

一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法，其特征在于，它的制作原料如下：鸡翅、花生油、姜、蒜、大料、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、盐、大黄、黄连、黄柏、天冬、麦冬、玄参、连翘、金银花、大青叶、莲子芯、桅子、菊花、丹皮以及水。

所述的一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量组成：鸡翅4个、花生油15-20g、姜5-9g、蒜10-15g、大料3-6g、桂皮3-6g、干辣椒2-5g、料酒10-15g、老抽10-15g、盐6-10g、大黄3-6g、黄连3-6g、黄柏3-6g、天冬4-7g、麦冬4-7g、玄参4-7g、连翘2-5g、金银花2-5g、大青叶2-5g、莲子芯1-4g、桅子1-4g、菊花1-4g、丹皮1-4g，水适量。

所述的一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量组成：鸡翅4个、花生油15g、姜5g、蒜10g、大料3g、桂皮3g、干辣椒2g、料酒10g、老抽10g、盐6g、大黄3g、黄连3g、黄柏3g、天冬4g、麦冬4g、玄参4g、连翘2g、金银花2g、大青叶2g、莲子芯1g、桅子1g、菊花1g、丹皮1g，水适量。

所述的一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量组成：鸡翅4个、花生油20g、姜9g、蒜15g、大料6g、桂皮6g、干辣椒5g、料酒15g、老抽15g、盐10g、大黄6g、黄连6g、黄柏6g、天冬7g、麦冬7g、玄参7g、连翘5g、金银花5g、大青叶5g、莲子芯4g、桅子4g、菊花4g、丹皮4g，水适量。

所述的一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法，其特征在于，它的原材料采用下列重量组成：鸡翅4个、花生油18g、姜7g、蒜12g、大料5g、桂皮5g、干辣椒4g、料酒13g、老抽12g、盐8g、大黄5g、黄连5g、黄柏5g、天冬5g、麦冬5g、玄参5g、连翘3g、金银花3g、大青叶3g、莲子芯3g、桅子3g、菊花3g、丹皮3g，水适量。

所述的一种清热去火功能的袋装鸡翅及其制备方法，其特征在于，它的制作方法如下：

第一步：挑选干净的大黄、黄连、黄柏、天冬、麦冬、玄参、连翘、金银花、大青叶、莲子芯、桅子、菊花、丹皮，用流水清洗干净后将水沥干；

第二步：把药材放入砂锅中，加入500ml水，大火煮沸后改用小火熬制40-50分钟后熄火，食用4-5层的消毒纱布过滤2-3次得到过滤液；

第三步：将过滤液倒入砂锅中，放入鸡翅，文火熬30-40分钟后关火，继续浸泡2-3小时后捞出鸡翅；

第四步：向炒锅中倒入花生油，加热至八成热后加入鸡翅，翻炒1-2分钟后加入姜、蒜、大料、桂皮、干辣椒、料酒、老抽以及盐，再翻炒1-2分钟，加入200ml水，文火炖40-50分钟后，改用大火炖至汤汁较少；

第五步：将冷却的鸡翅和汤汁进行杀菌处理，然后放入包装袋内，密封真空包装。

本发明产品健康、味美，方便携带，在满足人们口感需求的同时还具有很好的清热去火效果，非常适合人们长途旅行的过程中食用。

具体实施方式

实施例一

鸡翅4个、花生油15g、姜5g、蒜10g、大料3g、桂皮3g、干辣椒2g、料酒10g、老抽10g、盐6g、大黄3g、黄连3g、黄柏3g、天冬4g、麦冬4g、玄参4g、连翘2g、金银花2g、大青叶2g、莲子芯1g、桅子1g、菊花1g、丹皮1g，水适量：

第一步：挑选干净的大黄、黄连、黄柏、天冬、麦冬、玄参、连翘、金银花、大青叶、莲子芯、桅子、菊花、丹皮，用流水清洗干净后将水沥干；

第二步：把药材放入砂锅中，加入500ml水，大火煮沸后改用小火熬制40-50分钟后熄火，食用4-5层的消毒纱布过滤2-3次得到过滤液；

第三步：将过滤液倒入砂锅中，放入鸡翅，文火熬30-40分钟后关火，继续浸泡2-3小时后捞出鸡翅；

第四步：向炒锅中倒入花生油，加热至八成热后加入鸡翅，翻炒1-2分钟后加入姜、蒜、大料、桂皮、干辣椒、料酒、老抽以及盐，再翻炒1-2分钟，加入200ml水，文火炖40-50分钟后，改用大火炖至汤汁较少；