[发明专利]一种自然开心果在审
| 申请号： | 201711227064.5 | 申请日： | 2017-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN108077864A | 公开（公告）日： | 2018-05-29 |
| 发明（设计）人： | 舒畅;杨新梅 | 申请（专利权）人： | 良品铺子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京众达德权知识产权代理有限公司 11570 | 代理人： | 刘杰 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味料 食用香精 烘烤 原材 白砂糖 甜味剂 酵母抽提物 木瓜蛋白酶 润肠通便 水中浸泡 重量份数 溶化 抗衰老 食用盐 放入 鸡精 捞出 沥干 料水 香料 添加剂 饮用水 食用 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种自然开心果，其特征在于，按照重量份数计算，包括如下原料：
开心果原材1000份-3000份，调味料包括白砂糖20份-60份、食用盐20份-60份、鸡精调味料0.4份-2.4份、甜味剂0.3份-0.8份、食用香精香料0.9份-4.5份、木瓜蛋白酶0.9份-4.5份、酵母抽提物0.9份-4.5份；
其加工方式如下：将调味料加入饮用水300份-900份中溶化调成料水，开心果原材60℃-120℃烘烤30-120min后，放入料水中浸泡2s-15s后捞出、沥干后，40℃-100℃烘烤6h-15h，得到成品。
2.根据权利要求1所述的自然开心果，其特征在于，所述甜味剂为三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜中的一种或几种。
3.根据权利要求2所述的自然开心果，其特征在于，甜蜜素的使用量是糖精钠的8-10倍。
4.根据权利要求1所述的自然开心果，其特征在于，所述食用香精香料为香兰素、乙基麦芽酚、香草香精、奶香香精中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的自然开心果，其特征在于，按照重量份数计算，包括开心果原材2000份，调味料包括白砂糖40份、食用盐40份、鸡精调味料1.4份、甜味剂0.5份、食用香精香料2.4份、木瓜蛋白酶2.4份、酵母抽提物2.4份。
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