[发明专利]农林废弃物用于金针菇工厂化循环的生产方法

说明书

本发明公开了农林废弃物用于金针菇工厂化循环生产的方法，选用农林废弃物为原料,包括原材料收集与选用、搅拌装瓶、高温灭菌、冷却、接种、菌丝培养、搔菌、催蕾出芽、卷纸、出菇、采收、包装、冷藏、陶瓶、菌渣循环利用步骤。本发明实现资源循环利用，绿色环保；生物转化率高，A级品菇率高，生产自动化程度高，具有很高的经济效益。

技术领域

本发明涉及金针菇生产领域，具体为农林废弃物用于金针菇工厂化循环的生产方法。

背景技术

金针菇是一种营养价值非常高的菌类，是我国主要的食用菌之一，整体市场消耗量大，金针菇工厂化生产，能够大量生产金针菇，满足市场需求。同时工厂化生产的产品质量高，为提高金针菇质量水平有重要作用。

目前，金针菇工厂化生产的生物转化率以及A级菇率并不高。申请号为CN201210330526.7的发明专利所述的生产方法，该发明的所用原材料较少，步骤简便，生产周期较短。但是生物转化率仅为90%，A级菇率仅为85%。而且该生产方法的资源利用率不高，许多资源没有循环利用，造成浪费。

发明内容

本发明提供农林废弃物用于金针菇工厂化循环的生产方法，有效解决上述背景技术中提出生物转化率以及A级菇率不高，资源利用不充分的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：农林废弃物用于金针菇工厂化循环的生产方法，包括如下步骤：

步骤一原材料收集与选用：选用木屑、棉籽壳、玉米芯、玉米粉、米糠、麸皮、生石灰、甜菜粕作为原材料；所述原材料选用要求为棉籽壳含水率≤15%，pH值≥5.5；玉米芯颗粒大小5-6mm，含水率≤15%，pH值≥5.5；玉米粉含水率≤15%，pH值≥6；米糠含水率≤15%，pH值≥6；麸皮含水率≤14.5%，pH值≥6；甜菜粕麸皮含水率≤14%；

步骤二搅拌装瓶：将步骤一中的原材料搅拌混合，边搅拌边加水，水加完后，继续搅拌30分钟后运输至装瓶车间自动装瓶；

步骤三高温灭菌、冷却：将培养瓶装入育菇框，将装满育菇框的装车推入蒸汽灭菌柜里，首先一边加热一边抽真空至真空度为0.055Mpa，温度升至105℃后保温30分钟；再次加热，温度升至115℃后保温10分钟；继续加热，温度升至121℃后保温90分钟；杀菌完成后焖置30分钟，自然冷却，排气至常压后开炉出料；开启冷却室通排风，将灭菌后的培养基转移至冷却室，使用制冷机冷却培养基至15-18℃；

步骤四接种：保持接种室温度在16-18℃，对接种机喷头经过蒸汽灭菌后，保持接种机罐压0.16-0.20Mpa；通过接种机控制每瓶接种菌种液的量为23-27ml；

步骤五菌丝培养：接好种的栽培种放在专门固定的培养室进行前期发菌培养，温度控制在17-19℃，放置6天后转移其他培养室，温度控制在13-15℃，湿度控制在70%-80%，二氧化碳浓度控制在4000ppm以下，无需光照，直至白色菌丝渗透满瓶；

步骤六搔菌：将育菇瓶放入生产线，设定设备的喷头压力在0.32-0.35Mpa，喷头搔去老菌皮，搔平料面，搔菌深度以料面在瓶肩以上5-8毫米，倒置水洗料面后进入菇房；

步骤七催蕾出芽：机械将搔完菌的育菇瓶放入育菇框并装载至移动式育菇车上，推入菇房进行催蕾出芽，芽体长至3-4cm高；

步骤八卷纸：将芽体长至3-4cm高的育菇瓶放上生产线进行卷纸，促使金针菇菇体向上生长不开叉；

步骤九出菇：金针菇卷完纸后，育菇瓶经过生产线自动装载至移动式育菇车上，进入菇房继续吸收养料生长，菇房保持温度在4-8℃，湿度80%-90%，二氧化碳浓度控制在10000ppm以下，菇体长至采收标准及时采收；

步骤十采收：金针菇长至菇柄15-17厘米长，菇盖直径0.8-1厘米时，进行采收；