[发明专利]酸甜西瓜皮脯

说明书

本发明公开了一种酸甜西瓜皮脯，其特征在于各原料重量组分为：西瓜皮100份、淀粉10份、冰糖10份、蜂蜜5份、陈皮3份、香辛料0.2份。按照本发明配方制备的酸甜西瓜皮脯，酸甜适中，香软劲道，具有抗菌消肿、美容护肤、清热解暑、促进肠胃功能、防治心脑血管疾病的功效。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是一种酸甜西瓜皮脯。

背景技术

每逢夏日，西瓜成为人们的主要水果，每日的西瓜皮产出惊人。如何将废弃的西瓜皮再次回收利用，制成人人称赞的食品，是值得研究的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种酸甜西瓜皮脯，使西瓜皮不致浪费。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种酸甜西瓜皮脯，各原料重量组分为：西瓜皮100份、淀粉10份、冰糖10份、蜂蜜5份、香辛料0.2份。

具体的，制作步骤为：

S1、西瓜皮洗净削去最外层绿色的皮，留绿皮与瓜瓤之间的白色瓜肉；

S2、白色瓜肉切条；

S3、烘干备用；

S4、淀粉兑水后加入冰糖、陈皮，将烘干后的西瓜皮放入浸泡；

S5、再加入香辛料后，捞出西瓜皮再次烘干；

S6、蜂蜜涂匀在西瓜皮上，进行三次烘干。

优选的，S2中切条尺寸为宽0.5cm，长5cm，厚度由S1步骤决定。

本发明的有益效果：

按照本发明配方制备的酸甜西瓜皮脯，酸甜适中，香软劲道，具有抗菌消肿、美容护肤、清热解暑、促进肠胃功能、防治心脑血管疾病的功效。

此外，本发明属于废物利用，节约资源，保护环境。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步描述。

实施例1：

一种酸甜西瓜皮脯，各原料重量组分为：西瓜皮100份、淀粉10份、冰糖10份、蜂蜜5份、香辛料0.2份。具体的，制作步骤为：

S1、西瓜皮洗净削去最外层绿色的皮，留绿皮与瓜瓤之间的白色瓜肉；

S2、白色瓜肉切条(切条尺寸为宽0.5cm，长5cm，厚度由S1步骤决定)；

S3、烘干备用；

S4、淀粉兑水后加入冰糖、陈皮，将烘干后的西瓜皮放入浸泡；

S5、再加入香辛料后，捞出西瓜皮再次烘干；

S6、蜂蜜涂匀在西瓜皮上，进行三次烘干。

进一步的，为了加强商业实用性，实施例中可以适当的添加食品防腐剂，以制备成罐头供商业使用。

以上实施例仅用于说明本发明的技术方案，而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细地说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。