[发明专利]一种青芒蜜饯果干及其制备方法在审
| 申请号： | 201711216828.0 | 申请日： | 2017-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN109832398A | 公开（公告）日： | 2019-06-04 |
| 发明（设计）人： | 苏婷婷 | 申请（专利权）人： | 苏婷婷 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530022 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果干 芒果 果肉 蜂蜜 制备 白砂糖 麦芽糖 加工 大规模工业化生产 当归 补血养颜 长期保存 果肉色泽 芒果果肉 防腐剂 山楂 白芍 白术 纯香 中药材 食盐 运输 | ||
【权利要求书】：
1.一种青芒蜜饯果干，其特征在于，由以下重量份原料制成：青芒果300-600份、蜂蜜35-55份、麦芽糖80-100份、白砂糖20-25份、山楂12-25份、白芍8-18份、白术8-18份、当归8-18份、食盐8-13份。
2.根据权利要求1所述的一种青芒蜜饯果干，其特征在于，包括以下步骤制成：
（1）选取优质青芒果洗净、去皮、去核，切成厚度为5-12mm的芒果片；
（2）将芒果片浸泡到锅中，加水和食盐浸泡30-60分钟；
（3）将山楂、白芍、白术、当归洗净，放入搅拌机加适量水，搅拌均匀，滤网过滤得药液备用；
（4）取步骤（2）浸泡好的青芒果片加入麦芽糖、白砂糖混匀搅拌后，倒入步骤（3）的药液混合，静置30-60分钟；
（5）将步骤（4）的青芒果片放入锅中，加水中大火熬煮至青芒果呈现出琥珀色后熄火；
（6）捞出煮好后的芒果蜜饯晾干，放入蔬果烘干机以60-65℃烘干6-8小时；
（7）将芒果蜜饯包装、灭菌，即得青芒蜜饯果干。
3.根据权利要求1所述的一种青芒蜜饯果干，其特征在于，所述山楂需去核取其果肉。
4.根据权利要求1所述的一种青芒蜜饯果干，其特征在于，所述的麦芽糖亦可替换为蔗糖、葡萄糖、果糖中的一种或几种。
5.根据权利要求2所述的一种青芒蜜饯果干，其特征在于，所述步骤（2）（3）（5）中加入的水份量为材料的1-3倍。
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