[发明专利]一种食品加工香蕉切片装置

说明书

本发明一种食品加工香蕉切片装置公开了一种在不同状态下，控制切片刀不同移动状态的香蕉切片装置。其特征在于传输箱置于固定架上，所述传输箱的一端为敞口结构，入料斗位于传输箱另一端的上方，且两侧分别和传输箱的两侧相连接，两个滚筒分别通过轴承置于传输箱的两端，所述两个滚筒通过传输皮带相连接，驱动电机置于入料斗上，所述驱动电机的电机轴上置有皮带轮，所述靠近驱动电机的滚筒一端置有皮带轮，且通过传动皮带和电机轴上的皮带轮相连接，两个导向块分别置于传输箱的两侧，固定电机通过连接块置于传输箱底部，主动板一端和固定电机的电机轴一端相连接，传动板一端和主动板的另一端相连接。

技术领域

本发明一种食品加工香蕉切片装置，涉及一种食品加工上使用的，对香蕉进行切片的装置，属于食品加工领域。特别涉及一种在不同状态下，控制切片刀不同移动状态的香蕉切片装置。

背景技术

目前，香蕉作为淀粉质丰富的有益水果，因其可清热润肠，促进肠胃蠕动，治疗抑郁和情绪不安的功效且果肉中含有大量的蛋白质、果胶、维生素和微量元素，被人广泛种植和食用，但是因香蕉成熟后腐坏速度较快，不便于长期保存的特点，在食品加工领域，人们会选择将香蕉制作成香蕉片进行保存，香蕉片在制作时，需要先将剥好皮的香蕉进行切片，传统的香蕉切片方式是采用水果刀直接进行切割，采用该方法处理香蕉效率较低，不适合大批量生产使用，且人工切出的香蕉片难以保证厚薄均匀，对于后续烘干操作造成影响，且会影响香蕉片的口感，现在常用的香蕉切片工具，如公开号CN202367763U公开了香蕉切片器，该装置通过香蕉盛放架将香蕉进行固定，通过按压香蕉盛放架上的切片工具对香蕉进行切片，采用该装置进行香蕉切片操作，因香蕉具有一定的弯曲度，该装置难以一次性完成整根香蕉的切片，需要多次操作，效率较低，不利于实现自动化生产，公开号CN204094828U，公开了香蕉切片机。该装置通过电机带动传动机构和切刀轴进行往复运动，通过切刀轴上的切刀对输送带上的香蕉进行切片，采用该装置对香蕉进行切片操作时，因成熟的香蕉果肉内果胶含量很高，具有一定的黏性，切成片的香蕉截断处黏性较大，容易与切刀黏在一起，随着切刀的运动，黏在切刀表面的香蕉片容易被甩到较远的地方，造成浪费，且对作业环境造成影响，且在切刀切入香蕉的瞬间，输送带始终保持转动状态，香蕉随着输送带被向前输送，此时切刀对香蕉的输送造成阻碍，香蕉被紧紧压在切刀表面，挤压作用下的香蕉质地发生变化，粘度增加，对产品的质量造成严重影响，且在切割时，切刀与输送带之间发生摩擦，对输送带造成严重损坏且会缩短切刀的使用寿命，该装置不能检测切刀处香蕉的状态，切刀始终处于往复运动状态，当切刀位置无香蕉时，切刀完全切在输送带上，对输送带造成较大的损伤，现在带有检测传感器的香蕉切片设备通常将传感器安装在输送带边侧，对输送带上的物料进行监测，应用在香蕉切片时，当切刀切入香蕉末端时，因末端的直径较小且剩余香蕉片厚度较薄，切刀抬起时，末端较薄的香蕉片会倒在输送带上，现在的香蕉片切片装置会检测到输送带上仍有物料，切刀继续进行切片，倒下的香蕉片被切成更小的断片，对于后续的收集工作造成困难且较小的断片香蕉片加工出的产品质量较差，食用效果不好。

发明内容

为了改善上述情况，本发明一种食品加工香蕉切片装置提供了一种在不同状态下，控制切片刀不同移动状态的香蕉切片装置。