[发明专利]一种葱香麻花配方

说明书

本发明涉及麻花类食品技术领域，具体是公开了一种葱香麻花配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖40～50份、食用棕榈油100～120份、红糖30～40份、食用盐20～50份、白芝麻仁10～50份、香葱5～20份、食品添加剂4～5份，瓜子粒10～50份，五香粉5～7份。本发明克服了现有技术的不足，在麻花内加入红糖、白芝麻仁、香葱、瓜子粒和五香粉，有效的提高了麻花的口感，且红糖内含有大量的含有维生素与微量元素，丰富了麻花的营养成分，提高其食用的价值。

技术领域

本发明涉及麻花类食品技术领域，具体属于一种葱香麻花配方。

背景技术

麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。起源尚不明确。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。作法是以两三股条状的面拧在一起用油炸制而成。

其中现有的麻花由于其口感相对较硬，喜食的人越来越少，因此需要根据现有的人们实际需求对其口感进行改善。

发明内容

本发明的目的是提供了一种葱香麻花配方，克服了现有技术的不足，在麻花内加入红糖、白芝麻仁、香葱、瓜子粒和五香粉，有效的提高了麻花的口感，且红糖内含有大量的含有维生素与微量元素，丰富了麻花的营养成分，提高其食用的价值。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种葱香麻花配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖40～50份、食用棕榈油100～120份、红糖30～40份、食用盐20～50份、白芝麻仁10～50份、香葱5～20份、食品添加剂4～5份，瓜子粒10～50份，五香粉5～7份。

进一步，所述的食品添加剂为碳酸氢钠。

进一步，所述的瓜子粒为熟瓜子仁破碎而成。

进一步，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖45份、食用棕榈油110份、红糖35份、食用盐35份、白芝麻仁30份、香葱10份、食品添加剂4.5份，瓜子粒20份，五香粉6份。

本发明与现有技术相比较，本发明的实施效果如下：

本发明所述一种葱香麻花配方，在麻花内加入红糖、白芝麻仁、香葱、瓜子粒和五香粉，有效的提高了麻花的口感，且红糖内含有大量的含有维生素与微量元素，丰富了麻花的营养成分，提高其食用的价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述，但本发明不仅限于这些实例，在为脱离本发明宗旨的前提下，所为任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例1

本发明所述的一种葱香麻花配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖40～50份、食用棕榈油100～120份、红糖30～40份、食用盐20～50份、白芝麻仁10～50份、香葱5～20份、食品添加剂4～5份，瓜子粒10～50份，五香粉5～7份。

进一步，所述的食品添加剂为碳酸氢钠。

进一步，所述的瓜子粒为熟瓜子仁破碎而成。

实施例2

本发明所述的一种葱香麻花配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、白砂糖50份、食用棕榈油120份、红糖40份、食用盐50份、白芝麻仁50份、香葱20份、食品添加剂5份，瓜子粒50份，五香粉7份。

进一步，所述的食品添加剂为碳酸氢钠。

进一步，所述的瓜子粒为熟瓜子仁破碎而成。