[发明专利]猕猴桃果汁的制备方法

说明书

本发明涉及一种果汁的制备方法，尤其涉及一种猕猴桃果汁的制备方法。该方法包括如下步骤：将猕猴桃剥皮、破碎、分离皮渣、灭菌；将猕猴桃果肉放入榨汁机，进行榨汁；向汁液中加入姜汁，即得猕猴桃果汁。本发明制备的猕猴桃果汁口感丰富，姜汁的加入降低了猕猴桃本身的性寒特性。

技术领域

本发明涉及一种果汁的制备方法，尤其涉及一种猕猴桃果汁的制备方法。

背景技术

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，被誉为“维C之王”。据分析，每100克新鲜猕猴桃果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。唐慎征在《证类本草》上说：味甘酸，生山谷，藤生着树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。但是猕猴桃性寒，对体寒之人可谓望洋兴叹。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种猕猴桃果汁的制备方法；同时提供制备方法。

本发明所述的猕猴桃果汁的制备方法，包括如下步骤：

(1)将猕猴桃剥皮、破碎、分离皮渣、灭菌；

(2)将猕猴桃果肉放入榨汁机，进行榨汁；

(3)向汁液中加入姜汁，即得猕猴桃果汁。

姜汁的加入量为猕猴桃汁液质量的0.8％-1.2％。

灭菌时间为5-10s，灭菌温度为110-130℃。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

本发明制备的猕猴桃果汁口感丰富，姜汁的加入降低了猕猴桃本身的性寒特性。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。

实施例1

本发明所述的猕猴桃果汁的制备方法，包括如下步骤：

(1)将猕猴桃剥皮、破碎、分离皮渣、灭菌，灭菌时间为5s，灭菌温度为130℃；

(2)将猕猴桃果肉放入榨汁机，进行榨汁；

(3)向汁液中加入猕猴桃汁液质量的0.8％的姜汁，即得猕猴桃果汁。

实施例2

本发明所述的猕猴桃果汁的制备方法，包括如下步骤：

(1)将猕猴桃剥皮、破碎、分离皮渣、灭菌，灭菌时间为7s，灭菌温度为120℃；

(2)将猕猴桃果肉放入榨汁机，进行榨汁；

(3)向汁液中加入猕猴桃汁液质量的0.9％的姜汁，即得猕猴桃果汁。

实施例2

本发明所述的猕猴桃果汁的制备方法，包括如下步骤：

(1)将猕猴桃剥皮、破碎、分离皮渣、灭菌，灭菌时间为9s，灭菌温度为110℃；

(2)将猕猴桃果肉放入榨汁机，进行榨汁；

(3)向汁液中加入猕猴桃汁液质量的1.2％的姜汁，即得猕猴桃果汁。