[发明专利]一种香甜辣油

说明书

本发明公开了一种香甜辣油，其组分按质量份配比为：干海椒1820‑2450份，郫县豆瓣酱82‑98份，青椒82‑98份，冰糖82‑98份，良姜82‑98份，香菜籽400‑500份，香叶40‑50份，桂皮40‑50份，小茴香56‑70份，小米椒24‑30份，草果200‑250份，豆油82‑98份，橄榄油80‑100份。在配方中加入郫县豆瓣酱、各种香料以及冰糖，创造微甜与酱香味的口感，更能满足消费者对于辣椒油口味的需求。

技术领域

本发明属于麻辣制品技术领域，具体涉及一种香甜辣油。

背景技术

麻辣油是一种调料，其制作方法相当讲究，一般将麻辣和各种配料用油炸后制得，深受我国各地区人们喜爱。但是现有市面上销售的麻辣油一般制作工艺较为简单，只具有辣味，风味不够独特，难以满足消费者对麻辣油口味更多的需求。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种香甜辣油，解决现有麻辣油风味比较单一的问题。

本发明提供的辣椒油，其组分按质量份配比为：干海椒1820—2450份，郫县豆瓣酱820—980份，青椒820—980份，冰糖820—980份，洋姜820—980份，香菜籽400—500份，香叶40—50份，桂皮40—50份，小茴香56—70份，小米椒24—30份，草果200—250份，豆油820—980份，橄榄油80—100份。

本发明提供的辣椒油，其有益效果在于，在配方中加入郫县豆瓣酱、各种香料以及冰糖，创造微甜与酱香味的口感，更能满足消费者对于辣椒油口味的需求。

具体实施方式

结合一个实施例，对本发明提供的多味麻辣油进行详细的说明。

本实施例的辣椒油，其组分按质量份配比为：干海椒2450份，郫县豆瓣酱980份，青椒980份，冰糖980份，洋姜980份，香菜籽500份，香叶50份，桂皮50份，小茴香70份，小米椒30份，草果250份，豆油980份，橄榄油100份。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。