[发明专利]一种柿子饼的制作方法

权利要求书

1.一种柿子饼的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：将柿子削皮后扎孔，再将柿子浸泡于含有香茅醛、精氨酸、甘草甜素、甜叶菊提取物的水溶液中，采用超声波辐照5～10min后取出，置于烤房中于40～45℃，空气湿度为50％下烘干20～24h，再调整烘房的空气湿度为40％继续烘干12～14h；再调整烘房的空气湿度为30％继续烘干21～25h后，采用γ射线辐照至柿子饼内外软硬一致即制得柿子饼。

2.根据权利要求1所述的一种柿子饼的制作方法，其特征在于，所述的含有香茅醛、精氨酸、甘草甜素、甜叶菊提取物的水溶液中，所述香茅醛的质量浓度为137～248g/L、精氨酸的质量浓度为264～325g/L、所述甘草甜素的质量浓度为126～148g/L、所述甜叶菊提取物的质量浓度为57～152g/L。

3.根据权利要求1所述的一种柿子饼的制作方法，其特征在于，所述γ射线的辐照剂量为7～8.2KGy。

4.根据权利要求1所述的一种柿子饼的制作方法，其特征在于，所述的超声波的功率为250W，频率为300～400Hz。

5.根据权利要求1所述的一种柿子饼的制作方法，其特征在于，所述的甜叶菊提取物含有香草醛126mg/100g，含有甜菊糖苷92mg/100g。

6.根据权利要求1所述的一种柿子饼的制作方法，其特征在于，所述的甜叶菊提取物由如下方法提取得到：将甜叶菊粉碎后置于水中，采用超声波辅助提取，过滤得到滤液和滤渣；再采用无水乙醇对滤液提纯得到含有甜菊糖苷提取物；将滤渣干燥至水分百分含量为25％后，置于超临界萃取斧中进行超临界二氧化碳萃取得到含有香茅醛的提取物，将含有甜菊糖苷提取物和含有香茅醛的提取物混合得到所述甜叶菊提取物；所述超临界二氧化碳萃取的条件为：萃取温度25℃，萃取压力38MPa，二氧化碳流速为25L/min，萃取时间25min。

7.根据权利要求1所述的一种柿子饼的制作方法，其特征在于，所述的香茅醛从桉叶中提取得到。

8.根据权利要求1所述的一种柿子饼的制作方法，其特征在于，所述甘草甜素从甘草中提取得到。