[发明专利]一种凉性复合型藕粉酥及其制备方法

权利要求书

1.一种凉性复合型藕粉酥，其特征是它包括按重量份计：30-45份莲藕粉、4-7份蜂蜜、5-15份知母、10-20份天花粉、6-12份白芝麻、20-30份菜籽油、2-6份面粉和10-20份土豆。

2.如权利要求1所述的一种凉性复合型藕粉酥的制备方法，其特征是它包括以下步骤：（1）、破碎过滤：将10-20份天花粉和10-20份土豆混合放入20-30份的菜籽油内搅拌均匀，搅拌期间维持温度在30-45℃，先送入榨汁机内破碎再过200目筛；（2）、烘烤灭菌：将经过200目筛筛选的混合料和30-45份莲藕粉搅拌均匀，放入烘箱内200-250℃下烘烤20-30min得到初料A；（3）、二段蒸煮：将5-15份知母放入沸水锅内80-90℃蒸煮20-30min，在90-110℃下蒸煮10-20min后捞出切成碎末；（4）、三段高温搅拌：将切成碎末的知母、6-12份白芝麻和2-6份面粉混合放入搅拌机内先在120-140℃下搅拌10-15min，其次在140-150℃下搅拌5-10min，最后在150-160℃下搅拌3-6min成初料B；（5）、将初料A和初料B放入膨化机内膨化，期间将4-7份蜂蜜用清水稀释加入膨化机内即得到成品。

3.如权利要求2所述的一种凉性复合型藕粉酥的制备方法，其特征是所述蜂蜜和清水的质量比为1:10。