[发明专利]一种芝士牛肉干及其制作方法

权利要求书

1.一种芝士牛肉干，其特征在于:由以下重量份数配比的原料制成：

牛肉：40-60，

鸡肉：20-30，

芝士：10-20，

红酒：5-10，

鸡蛋：5-10，

甘蓝：5-10，

胡椒：2-8，

盐：4-6，

橄榄油：5-10。

2.根据权利要求1所述的芝士牛肉干，其特征在于:所述芝士牛肉干由以下重量份数配比的原料制成：

牛肉：45-55，

鸡肉：22-27，

芝士：12-18，

红酒：6-9，

鸡蛋：6-9，

甘蓝：6-9，

胡椒：4-6，

盐：5-6，

橄榄油：6-9。

3.根据权利要求1所述的芝士牛肉干，其特征在于:所述芝士牛肉干由以下重量份数配比的原料制成：

牛肉：50，

鸡肉：25，

芝士：15，

红酒：8，

鸡蛋：8

甘蓝：8，

胡椒：5，

盐：6，

橄榄油：8。

4.根据权利要求1-3任一项所述的芝士牛肉干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将牛肉与鸡肉分别洗净，沥水，冷冻，切成薄片；

b、将芝士与红酒、鸡蛋充分搅拌混合，加入胡椒、盐、橄榄油调味成酱汁；

c、将牛肉片与鸡肉片交叉叠放在一起，在每两层之间刷上步骤b的酱汁；

d、将甘蓝洗净，切碎，在每片肉之间再放上甘蓝；

e、将处理好的肉块用高压压紧；

f、将步骤e中压好的肉干外面再刷上步骤c的酱汁；

g、将步骤f中处理好的肉干放在烤箱中进行烘烤；

h、将步骤g中烤好的肉干晾凉，进行真空包装。

5.根据权利要求4所述的芝士牛肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤g的烤箱烘烤温度为150-180°，烘烤时间为15-20分钟。