[发明专利]一种使用来源于组蛋白H2B的特征多肽鉴别美国肉参的方法

权利要求书

1.一种检测美国肉参的方法，所述方法包括如下步骤：

(1)对待测样本进行质谱前处理，获得待测多肽滤液；

(2)通过质谱法检验待测样本的多肽成分，分析样本中的美国肉参成分；

所述的分析样本中的美国肉参成分为，将待测样品的质谱结果对比氨基酸序列如SEQID NO.4所示的特征多肽的质谱谱图，出现与氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示的特征多肽的质谱检测谱图相同的谱图时，即可判断该待测样本为美国肉参样本；

所述的氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示的特征多肽的m/z为：393.9；

所述检测为区分美国肉参和梅花参、海地瓜、墨西哥参。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的质谱前处理步骤如下：

(1)称取海参样品均质成粉末状态，加入蛋白提取液震荡提取蛋白，高速低温离心，取上清液转移到EP管中，所述的蛋白提取液成分为：8M尿素，50mM NH₄HCO₃；

(2)取DTT加入到上述蛋白溶液中，37℃反应1小时；

(3)取现配的IAA加入到已经冷却至室温的上述反应液中，室温避光反应1小时；

(4)采用10K滤膜超滤30分钟，使用碳酸氢铵溶液反复冲洗滤膜上层，转移至新的EP管中；

(5)再加入碳酸氢铵溶液重复此步骤，合并溶液完成膜下蛋白提取；

(6)取Trypsin酶溶液加入到上述蛋白溶液中，37℃酶解16-18小时；

(7)采用10K滤膜超滤20分钟，收集下层的肽段滤液，待上机检测。

3.氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示的特征多肽在制备用于鉴别美国肉参的试剂/试剂盒中的应用，所述鉴别为区分美国肉参和梅花参、海地瓜、墨西哥参。

4.根据权利要求3所述应用，其特征在于，所述特征多肽与选自以下各组的特征多肽共同应用于美国肉参的鉴别，

(1)来源于actin isoform 2蛋白的特征多肽，其序列如SEQ ID NO.1-3所示；

(2)来源于major yolk protein 2蛋白的特征多肽，其序列如SEQ ID NO.11-12所示；

(3)来源于tropomyosin蛋白的特征多肽，其序列如SEQ ID NO.19-23所示。

5.用于鉴别美国肉参的试剂或试剂盒，其特征在于，所述的试剂或试剂盒包含氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示的特征多肽，并同时包含选自氨基酸序列如SEQ ID NO.1-3、11-12或19-23所示的特征多肽，所述鉴别为区分美国肉参和梅花参、海地瓜、墨西哥参。