[发明专利]一种蛋壳颜色分级标准的建立方法及应用

说明书

本发明公开了一种鸡蛋蛋壳颜色分级标准的建立方法及应用，属于农产品检测技术领域。本发明将鸡蛋不同颜色样品进行分类，利用电脑CAD制图软件和PPT制作软件进行分级，制作出9级标准色，用于蛋壳颜色比较分级评定，能蛋鸡选种、育种和鸡蛋分级提供重要依据。

技术领域

本发明属于农产品检测技术领域，具体涉及一种鸡蛋蛋壳颜色分级标准的建立方法及应用。

背景技术

鸡蛋蛋壳颜色由遗传基因控制，大众消费市场上以褐壳蛋和白壳蛋为主打产品，颜色单调。高端市场上则以粉壳（浅褐壳）鸡蛋为主，绿壳鸡蛋少见，属新、特、优鸡蛋种类，还有些过渡颜色，绚丽多彩，倍受青睐。蛋壳颜色属于品种特征，不同品种鸡的蛋壳颜色有差异，比如：洛岛红鸡产褐壳蛋，白来航鸡产白壳蛋，大多数地方鸡则产粉壳蛋，少数地方鸡产绿壳蛋，等等。不同的消费人群表现出对不同蛋壳颜色的偏好，有的喜欢粉壳鸡蛋，有的喜欢绿壳鸡蛋，蛋品加工厂则喜欢白壳鸡蛋。通过选育后的鸡产蛋颜色基本整齐一致，地方土鸡蛋壳颜色变化较大，因此，有必要建立蛋壳颜色分级标准，为蛋鸡养殖户、经销商、消费者提供简便、实用、全面的蛋壳颜色选择依据。

据最新的权威研究，2017年6月30日出版的《Science》报道，Mary CaswellStoddard等应用形态学，机械学、宏观进化分析方法及系统基因模型，从生物学的角度研究了鸡蛋形状的多样性，但未涉及到蛋壳颜色的研究。2015年，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所公开的“一种蛋壳颜色的测定方法”规定的是一种蛋壳颜色的测定方法，涉及的蛋壳颜色分级多达18种，而且是用于测定单个鸡蛋锐部、中部和钝部，最后用小数表示(如2.3)蛋壳颜色，该方法中，假若仅保留一位小数点，蛋壳颜色可以用从1.0-18.9间的180个小数表示，数字繁多，过于复杂，难于记忆，不便操作，更不利于应用推广。

发明人在鸡的育种研究过程中，开展了绿壳蛋鸡与白壳蛋鸡及褐壳蛋鸡的杂交试验，发现不同杂交后代所产鸡蛋的蛋壳颜色分化现象明显，蛋壳颜色多样，为了便于育种观测，设计建立蛋壳颜色分级标准，并且不局限于育种研究，可拓展应用到日常生活。

发明内容

本发明的目的在于建立一种鸡蛋蛋壳颜色分级标准的方法，该方法对蛋壳颜色分级具有重要作用，有利用蛋鸡养殖与鸡蛋分级销售。

为了实现本发明的目的，发明人考虑到：收集育种过程中发现的以及市场上不同颜色蛋鸡样品，将这些样品进行分类，然后进行分级，建立9级标准色，用于生产中蛋壳颜色的分级评价。

为此，发明人通过大量试验研究并不懈探索，最终获得了如下技术方案：一种蛋壳颜色分级标准的建立方法，其步骤如下：

第一步，收集各种颜色的鸡蛋，特别是最深色的蛋，目前鸡蛋蛋壳颜色主要有两大类，一类是褐壳，从深褐色逐渐变浅至浅白色；二类是绿壳，从深绿逐渐变浅至浅白色。

第二步，将各种鸡蛋按颜色由深到浅排列顺序，在柔和自然光条件下，用相机拍下各种鸡蛋彩色数码相片，并输入电脑；

第三步，利用电脑CAD制图软件和PPT制作软件，取蛋壳样本；

第四步，按深褐色—浅白色—深绿色顺序，利用颜色渐变功能制定出蛋壳颜色标准色带，这条色带包括了所有可能存在的蛋壳颜色；

第五步，将这条色带均匀分为9段，每段取正中间色，共得到9个由深到浅渐变的标准色，深褐色—浅白色—深绿色，分别标注数字1-9，这样获得分为9级的蛋壳颜色标准色，数字1-4代表褐色，5代表浅白色，6-9代表绿色。

一种蛋壳颜色分级标准的应用，所述蛋壳颜色分级评定标准可用于蛋鸡育种研究与鸡蛋筛选分级。

优选地，如上所述的一种蛋壳颜色分级标准的应用，将9级标准色印制到比色尺或比色扇上，即可作为标准用于蛋壳颜色的比较分级。