[发明专利]一种使用破壁机快速高效的中药养生饮制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种中药养生饮制作方法，尤其涉及一种使用破壁机快速高效的中药养生饮制作方法。

背景技术

中草药浸提是指采用适当的溶剂和方法，使中草药所含的有效成分浸出的操作。由于药材组织结构和成分的复杂性，浸提过程的机制也相当复杂，但一般来说，浸提过程可以分为三个步骤：第一步，溶剂的浸润与渗透，是指溶剂使中草药表面润湿，并由于液体静压力和毛细管作用，进入药材空隙和裂缝中，并进一步渗透进入细胞组织，使干皱细胞膨胀，恢复通透性；第二步，溶质的解吸与溶解，是指溶剂进入细胞后，解除药材功效成分与细胞结构之间的吸附，使功效成分转溶于溶剂中；第三步，溶质的扩散，当溶剂溶解大量功效成分后，细胞内液体浓度显著增高，使细胞内外出现浓度差和渗透压差，致使细胞外侧纯溶剂或稀溶液向细胞内渗透，细胞内高浓度的液体不断向固液界面扩散，并进一步从固液界面向溶剂主体扩散，直至内外浓度相等，渗透压平衡，浸提过程也达到平衡。

通过分析整个中草药浸提过程可知，影响溶剂浸润与渗透快慢的因素包括药材的质地、药材颗粒的大小、溶剂与药材的亲和性等；影响溶质解吸与溶解的关键因素是溶剂与功效成分的亲和性；影响溶质扩散的关键因素是浓度差，此外也受药材颗粒大小、浸提温度、溶剂黏度、功效成分分子量大小等的影响。因此通过调节浸出溶剂、药材粉碎度、浸提温度、浸提时间、浓度梯度等可有效提高中草药材功效成分的提取率和提取效率。

目前，家庭采用的中草药食用方法集中在煎煮、泡茶、浸酒、蒸汁等传统方法，这些方法往往存在口感不佳，制作耗时，功效成分溶出率低，未能充分发挥药材价值等弊端。

本发明的目的是针对传统中草药食用方法存在的弊端，根据中草药浸提过程的机理，提供一种家庭用的便捷高效的中草药食用方法，提高药材功效成分的溶出率以及溶出效率，同时改善感官品质，使得药材药效得到更充分的发挥，也有利于中药养身的推广普及。

发明内容

有鉴于此，有必要提供使用破壁机快速高效的中药养生饮制作方法。

本发明是通过下述技术方案实现的：

一种使用破壁机快速高效的中药养生饮制作方法，该破壁机包括加热装置、粉碎刀具、杯体，该粉碎刀具位于杯体内，该加热装置用于加热杯体，至少包括以下几个阶段：(a)破壁浸润阶段：将水和中药材粉碎成混合液，该粉碎刀具的末端线速度为30至100米/秒；(b)两段升温阶段：首先以P1的加热功率升温至T1，然后以P2的加热功率升温至沸腾，P1大于P2，两段升温阶段的总时间大于3分钟；(c)炖煮阶段：以P3加热功率加热并保持一段时间。

所述P2为P1的30％至80％，所述T1为75℃至90℃。

所述中药材为人参，所述T1为75℃至85℃；所述中药材为黄芪，所述T1为75℃至85℃；所述中药材为石斛，所述T1为80℃至90℃。

所述炖煮阶段中伴有搅拌步骤。

所述搅拌步骤中粉碎刀具的末端线速度为10至20米/秒。

所述破壁浸润阶段的时间为4至8分钟。

所述破壁浸润阶段中水和中药材比值为50至300。

所述破壁浸润阶段中混合液的粉碎粒径为70至500微米。

所述P3是P1的10％至40％，所述炖煮阶段保持时间为20至40分钟。

所述炖煮阶段中蒸发量小于破壁浸润阶段中混合液的20％。

本发明所带来的有益效果是：