[发明专利]一种肉类食品保鲜剂

说明书

本发明提供一种肉类食品保鲜剂。该保鲜剂的组分为：山梨酸钾、乙醇、磷酸二氢钾、灰黄霉素、碳酸氢钠及氯化钠混合而成。该保鲜剂具有制法简单、成本低廉、释放期长、药量适中、无伤害、易成膜、成膜强度大、对空气的阻碍作用良好、保鲜作用持久、使用方便等特点。

技术领域

本发明属于食品保鲜技术领域，提供一种优质持久的肉类食品保鲜剂。

背景技术

肉类是人体必须摄取的事物之一，人体每天都应该摄入一定量的肉类。既然人类对肉类有需求，这样问题就出来了，那就是肉类是容易腐败的，特别是在天气炎热的夏天。所以，我们会使用保鲜剂来延迟肉制品的腐败，使其能保留更长时间。但遗憾的是，由于如

今制作保鲜剂的技术尚不成熟，所以其保鲜的结果并不十分好，肉制品还是容易腐败。

发明内容

基于以上认识，本发明的目的是提供一种肉类食品保鲜剂，该剂制法简单、成本低廉、使用时操作方便、释放期长、效果均匀。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种肉类食品保鲜剂，各组分物质及其质量份数为：

山梨酸钾15～25％

乙醇5～15％

磷酸二氢钾1～10％

灰黄霉素1～5％

碳酸氢钠1～3％

氯化钠10～20％。

优选地，肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：

山梨酸钾22％

乙醇6％

磷酸二氢钾8％

灰黄霉素1％

碳酸氢钠3％

氯化钠14％。

优选地，肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：

山梨酸钾17％

乙醇12％

磷酸二氢钾2％

灰黄霉素4％

碳酸氢钠1％

氯化钠18％。

优选地，肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：

山梨酸钾20％

乙醇13％

磷酸二氢钾3％

灰黄霉素2％

碳酸氢钠3％

氯化钠17％。

有益效果：本发明配方合理,工作效果好,生产成本低。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种肉类食品保鲜剂，其组分物质及其质量份数为：

山梨酸钾22％

乙醇6％

磷酸二氢钾8％

灰黄霉素1％

碳酸氢钠3％

氯化钠14％。