[发明专利]一种西兰花功能饮料及制备方法和设备

权利要求书

1.一种西兰花功能饮料，其特征在于：所述的功能饮料由以下组分按重量份混合制备得到：

所述的西兰花浓缩液为绿色或浅绿色澄清溶液，其浓缩度为5-10。

2.根据权利要求1所述的西兰花功能饮料，其特征在于：所述的西兰花浓缩液按照以下步骤制备得到：将西兰花压榨液送入预处理装置进行过滤，得到过滤清液和过滤浓缩液，将过滤清液送入超滤装置，得到超滤透析液和超滤浓缩液，将超滤透析液送入反渗透装置，得到反渗透透析液和反渗透浓缩液，将过滤浓缩液、超滤浓缩液和反渗透浓缩液汇合得到西兰花浓缩液；

所述的西兰花压榨液的质量固含量为0.5-1.5％，COD含量为4万±5000mg/L。

3.根据权利要求2所述的西兰花功能饮料，其特征在于：所述的预处理装置包括离心机或袋式过滤器；

任选的，所述的超滤装置包括中空超滤膜、卷式超滤膜或管式超滤膜；

任选的，所述的超滤装置的膜元件选用美国GE公司PW膜芯；

任选的，所述的反渗透装置的膜元件选用美国海德能LFC膜芯；

任选的，所述的反渗透装置包括卫生型反渗透膜。

4.一种权利要求1所述的西兰花功能饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：将西兰花压榨液送入预处理装置进行过滤，得到过滤清液和过滤浓缩液，将过滤清液进入超滤装置，得到超滤透析液和超滤浓缩液，将超滤透析液送入反渗透装置，得到反渗透透析液和反渗透浓缩液，将过滤浓缩液、超滤浓缩液和反渗透浓缩液汇合得到西兰花浓缩液；

所述的西兰花压榨液的质量固含量为0.5-1.5％，COD含量为4万±5000mg/L；所述的反渗透透析液的COD≤500mg/L。

5.根据权利要求4所述的西兰花功能饮料的制备方法，其特征在于：所述的预处理装置包括离心机或袋式过滤器；

任选的，所述的超滤装置包括中空超滤膜、卷式超滤膜或管式超滤膜；

任选的，所述的反渗透装置包括卫生型反渗透膜。

6.根据权利要求4或5所述的西兰花功能饮料的制备方法，其特征在于：所述的超滤装置的进压2-15bar，温度控制30-45℃；

任选的，所述的反渗透装置的入膜压力20-30bar，运行温度30-45℃。

7.一种权利要求1-3任一项所述的西兰花功能饮料的生产设备，其特征在于：包括：西兰花压榨液储罐、供料泵、预处理装置、超滤装置、缓冲储罐、反渗透装置、浓缩液收集罐和混合装置，其中：

西兰花压榨液储罐通过供料泵与预处理装置入口相连，预处理装置的清液出口与超滤装置的入口相连，超滤装置的透析液出口与缓冲储罐进口相连，缓冲储罐出口与反渗透装置的入口相连；

预处理装置的浓缩液出口、超滤装置的浓缩液出口和反渗透装置的浓缩液出口都与浓缩液收集罐相连接，浓缩液收集罐与混合装置相连。

8.根据权利要求7所述的西兰花功能饮料的生产设备，其特征在于：所述的西兰花压榨液储罐或缓冲储罐为食品级304材质储罐或食品级316L材质储罐。

9.根据权利要求7所述的西兰花功能饮料的生产设备，其特征在于：所述的预处理装置为离心机或袋式过滤器；

任选的，所述的超滤装置为中空超滤膜、卷式超滤膜或管式超滤膜；

任选的，所述的超滤装置的膜元件选用美国GE公司PW膜芯；

任选的，所述的反渗透装置的膜元件选用美国海德能LFC膜芯；

任选的，所述的反渗透装置为卫生型反渗透膜。

10.根据权利要求9所述的西兰花功能饮料的生产设备，其特征在于：所述的超滤装置的进压2-15bar，温度控制30-45℃；

任选的，所述的反渗透装置的入膜压力20-30bar，运行温度30-45℃。