[发明专利]一种膏状猫用风味剂的制备方法

权利要求书

1.一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的膏状猫用风味剂的制备过程包括原料粉碎过程、酶解过程、美德拉反应过程和添加辅料搅拌过程；所述的原料粉碎过程是将鱼副产品打碎成肉糜，加水搅拌获得混合物；所述的酶解过程是在上述混合物原料中加入水解酶，形成酶解液，进行酶解，酶解结束后升温完成灭酶；所述的美德拉反应过程在上述酶解液中添加还原糖、硫胺素和氨基酸进行反应得到反应物；所述的添加辅料搅拌过程是在获得的反应物中加入食用胶体和香精并进行搅拌，得到成品；膏状猫用风味剂的制备方法包括以下步骤：

步骤一：将100份鱼副产品打碎成肉糜，加100份水搅拌获得混合物；

步骤二：在步骤一中得到的混合物原料中加入0.01-1份水解酶，形成酶解液，进行酶解，酶解结束后升温完成灭酶 ；

步骤三：在步骤二获得的酶解液中添加1-8份还原糖、0.1-2份的硫胺素和1-10份氨基酸进行反应，获得反应物；

步骤四：在步骤三获得的反应物中加入0.1-2份食用胶体和0.1-1份香精并进行搅拌，即可得到成品。

2.根据权利要求1所述的一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的水解酶为木瓜蛋白酶与风味酶，木瓜蛋白酶与风味酶的份数相等。

3.根据权利要求1所述的一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的酶解温度为35℃-60℃，酶解时间为2-4h。

4.根据权利要求1所述的一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的氨基酸的种类为甘氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、亮氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、谷氨酸中的一种或多种。

5.根据权利要求1所述的一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的还原糖的种类为葡萄糖、核糖、阿拉伯糖、木糖、乳糖的一种或多种。

6.根据权利要求1所述的一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的美拉德反应温度为90℃-120℃，反应时间0.5h-3h。

7.根据权利要求1所述的一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的辅料为瓜尔豆胶、黄原胶、阿拉伯胶、海藻酸钠一种或多种。

8.根据权利要求1-7中任一一项所述的一种膏状猫用风味剂的制备方法，其特征在于：所述的膏状猫用风味剂以猫粮份数的4%的添加量添加到猫粮中。