[发明专利]一种用于麻糖的浸麦发芽装置

说明书

技术领域

本发明涉及麦芽制备领域，尤其是一种用于麻糖的浸麦发芽装置。

背景技术

随着社会的发展，各式各样的甜品走进人们的生活，成为都市白领的最爱。但是，上个世纪七八十年代出生的人们，童年里几乎都有一段关于麻糖的记忆。那个时候，孩子的世界里没有巧克力，没有冰淇淋、没有奶油蛋糕，只有这“叮叮当”的麻糖，麻糖承载一代人的儿时回忆。尤其在四川，麻糖可谓是四川最具特色的传统小吃之一，麻糖具有形似白玉、甜如蜂蜜、甜而不腻的特点，更具有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效，而且随着生活水平的提高，人们越来越追求食品的健康，麻糖无化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色健康食品，即使现在，也深受人们的喜爱。

麻糖的生产过程中有一项很重要的原料就是麦芽，而麦芽通常是通过大麦加工出来的，大麦在加工生产过程中要经过选麦、浸麦、发芽及干燥等过程，其中浸麦是一项非常重要的环节，浸麦能提高大麦的含水量，去除表面灰尘，同时还能浸出谷皮中的有害成分。现有的浸麦设备大多数是锥底浸麦槽或平底浸麦槽，传统的浸麦槽存在通风不均匀，麦层温度不易掌握和控制，浸麦不充分，直接影响麦芽的质量。发芽的好坏直接影响最后麦芽的成品质量，发芽过程中麦芽在发芽的不同阶段所需的温度、湿度等条件完全不同，现有技术大多数是将大麦置于一个发芽箱中完成发芽全部过程，导致发芽过程不容易准确控制，从而严重影响发芽质量。

发明内容

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种用于麻糖的浸麦发芽装置，解决现有技术中浸麦槽结构设置不合理的技术问题；解决浸麦槽通风不均匀的技术问题；解决浸麦槽不能及时排出CO₂等废气的问题；解决浸麦槽不能及时排出浮渣等技术问题；解决浸麦槽麦层温度不均匀的问题；解决浸麦槽麦层温度不易控制的技术问题，解决解决发芽箱结构设置不合理的技术问题，解决发芽时过程不容易准确控制的技术问题。

本发明采用的技术方案如下：本发明采用一种用于麻糖的浸麦发芽装置，包括浸麦装置和发芽装置，所述浸麦装置包括浸麦槽，所述浸麦槽下部为圆台底，所述圆台底呈漏斗状且底部为圆弧形，浸麦槽内设有通风管；所述发芽装置包括发芽箱和发芽床，所述发芽箱分为三个箱室，所述三个箱室并排设置，所述三个箱室依次为初期箱、中期箱和后期箱，所述发芽床可容置于发芽箱中，所述三个箱室底部分别设有排水口。

进一步，所述通风管由两直管和扁S型管组成，扁S型管两端与直管连接，两直管分别穿过浸麦槽的顶部和底部，所述扁S型管位于圆台底之间，所述浸麦槽的底部固定连接有卸料管、排风管和排水管；所述通风管连有一旋转装置，所述旋转装置控制通风管绕自身轴线转动，所述旋转装置为电机驱动；所述通风管上布有通风孔，所述通风孔为椭圆形，所述通风管外设有过滤网，所述过滤网将通风管容置其中，所述过滤网设有大量通气孔。

进一步，所述初期箱、中期箱和后期箱的上部分别设有淋水管，三个淋水管与一给水装置相连，所述给水装置连有加热装置，所述淋水管上设有喷雾头；所述浸麦槽的顶部设有喷洒装置，所述喷洒装置与给水管相连，所述喷洒装置为雾化喷洒装置，所述浸麦槽的侧面设有进水口，所述进水口与给水管相连，所述给水管连有给水装置。

进一步，所述圆台底侧面设有筛板，所述筛板与浸麦槽内壁之间形成排风腔，所述筛板上设有若干筛孔，所述筛孔由大小不一的两椭圆孔组成且两椭圆孔的焦点位于同一直线上，所述排风腔与排风管相连。

进一步，所述浸麦槽的底部设有喷头，所述喷头均匀分布于浸麦槽的底部。

进一步，所述发芽床还包括翻拌装置，所述翻拌装置包括转动轴，转动轴上分布有螺旋叶片，所述转动轴连有一动力机构；所述翻拌装置设置在发芽床本体上部，所述发芽床本体两侧部位对称设置有两个滑轨，所述翻拌装置设有与所述滑轨相配合的滑动部。

进一步，所述发芽床上部设有挂绳，所述三个箱室上部分别设有与挂绳相匹配的挂钩；所述发芽箱底部设有移动输送带，所述移动输送带上设有升降机构，所述升降机构实现将发芽床升起或下降。

进一步，所述喷头通过通风管与风机相连；所述初期箱、中期箱和后期箱的上部设有进风口，所述初期箱、中期箱和后期箱的下部设有通风口，所述进风口连有进风管，所述进风管与风机相连。

进一步，所述浸麦槽的上部设有排渣口，所述排渣口实现将水面浮渣排出浸麦筒体；所述发芽箱为透明材质制成。