[发明专利]一种巧克力荔枝果脯

说明书

技术领域

本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种巧克力荔枝果脯。

背景技术

食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种巧克力荔枝果脯的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的。

一种巧克力荔枝果脯，由以下重量份原料组成：鲜荔枝80-100、雪梨30-40、蓝莓30-40、巧克力粉70-80、海参粉8-10、葛根粉5-6、燕麦粉15-20、南瓜30-40、桂圆肉20-25、黄酒30-40、蜂蜜30-40、莲子5-7、百合5-6、甘草5-7、苦荞5-7、茯苓4-5、绞股蓝4-5、紫花地丁4-5、柠檬草2-3、玉米叶2-3、食品添加剂6-8、白糖60-70、水适量；

食品添加剂，由以下重量份原料组成：啤酒酵母粉5-6、燕麦胚芽10-12、甜菜根15-18、鳕鱼粉10-15、芒果粉10-15、草菇粉4-5、酸梅汁40-50、米酒30-40；

食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：将燕麦胚芽、甜菜根洗净，放入锅中，加入酸梅汁、米酒，加热焖煮30-35分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁与啤酒酵母粉、鳕鱼粉、芒果粉、草菇粉合并，混匀即可。

一种巧克力荔枝果脯的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荔枝、雪梨、蓝莓洗净，取其果肉，加入适量的水，打成果汁备用；

（2）将南瓜洗净，去皮去籽后切成块状，与桂圆肉一起放入锅中，加入黄酒、蜂蜜、食品添加剂，加热焖煮35-40分钟，将所有物料取出，打成浆汁备用；

（3）将莲子、百合、甘草、苦荞、茯苓、绞股蓝、紫花地丁、柠檬草、玉米叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将果汁、浆汁、中药粉、巧克力粉、海参粉、葛根粉、燕麦粉、白糖合并，放入锅中，不断加热浓缩，将浓缩液放入0.4-0.8cm厚的长方体模型中，冷却成型后，切成小块即可。

本发明的优点是：本发明的一种巧克力荔枝果脯，制备工艺简单，以荔枝、雪梨、蓝莓作为做材料，营养美味，添加巧克力，具有不同的口感，以及莲子、百合、甘草、苦荞、茯苓等中药材的提取物的添加，赋予了本发明一定的增强抵抗力、补肾健脾、益智安神等功效，适合大多数人食用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明做进一步说明。

一种巧克力荔枝果脯，由以下重量份（Kg）原料组成：鲜荔枝80、雪梨30、蓝莓30、巧克力粉70、海参粉8、葛根粉5、燕麦粉15、南瓜30、桂圆肉20、黄酒30、蜂蜜30、莲子5、百合5、甘草5、苦荞5、茯苓4、绞股蓝4、紫花地丁4、柠檬草2、玉米叶2、食品添加剂6、白糖60、水适量；

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：啤酒酵母粉5、燕麦胚芽10、甜菜根15、鳕鱼粉10、芒果粉10、草菇粉4、酸梅汁40、米酒30；

食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：将燕麦胚芽、甜菜根洗净，放入锅中，加入酸梅汁、米酒，加热焖煮30分钟，取锅中所有物料打成浆汁，将浆汁与啤酒酵母粉、鳕鱼粉、芒果粉、草菇粉合并，混匀即可。

一种巧克力荔枝果脯的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荔枝、雪梨、蓝莓洗净，取其果肉，加入适量的水，打成果汁备用；

（2）将南瓜洗净，去皮去籽后切成块状，与桂圆肉一起放入锅中，加入黄酒、蜂蜜、食品添加剂，加热焖煮35分钟，将所有物料取出，打成浆汁备用；

（3）将莲子、百合、甘草、苦荞、茯苓、绞股蓝、紫花地丁、柠檬草、玉米叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将果汁、浆汁、中药粉、巧克力粉、海参粉、葛根粉、燕麦粉、白糖合并，放入锅中，不断加热浓缩，将浓缩液放入0.4cm厚的长方体模型中，冷却成型后，切成小块即可。