[发明专利]一种脐橙饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201711148915.7 | 申请日： | 2017-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN107711970A | 公开（公告）日： | 2018-02-23 |
| 发明（设计）人： | 黄明禾 | 申请（专利权）人： | 江西宏明食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 温州市品创专利商标代理事务所(普通合伙)33247 | 代理人： | 程春生 |
| 地址： | 337000 江西省萍*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 脐橙 饼干 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种脐橙饼干，其特征在于，由如下重量份的原料制成：
黄油300～350份、
面粉350～400份、
脐橙150～200份、
白糖80～120份、
鸡蛋100～120份。
2.如权利要求1所述的一种脐橙饼干，其特征在于，由如下重量份的原料制成：
黄油320份、
面粉380份、
脐橙180份、
白糖100份、
鸡蛋110份。
3.如权利要求1所述的一种脐橙饼干，其特征在于，所述脐橙采自赣州南部的天然脐橙。
4.一种权利要求1所述的脐橙饼干的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤1)脐橙预处理：将脐橙以水清洗后，切分成碎块，再釆用糖水蜜制后备用；
步骤2)和面：将黄油、白糖、面粉以及步骤1)蜜制后的脐橙碎块进行搅拌，混合均匀制成面团；
步骤3)成型处理；
步骤4)烘烤：将成型的面胚进行烘烤；
步骤5)包装后即可。
5.如种权利要求4所述的脐橙饼干的制作方法，其特征在于：所述步骤1)脐橙预处理步骤中，糖水蜜制时的温度为45℃，蜜制次数为两次。
6.如种权利要求4所述的脐橙饼干的制作方法，其特征在于：所述步骤3)成型处理步骤釆用冷鲜成型处理。
7.如种权利要求4所述的脐橙饼干的制作方法，其特征在于：所述步骤4)烘烤步骤中，烘烤温度为150～200℃，烘烤时间为20～30min。
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