[发明专利]一种基于手机摄像功能的甘薯多酚氧化酶活性快速测定方法

权利要求书

1.一种基于手机摄像功能的甘薯多酚氧化酶活性快速测定方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)样本的收集与手机摄像：收集一定量的有代表性的甘薯样本，清洗后切片，并放入拍照装置中，使用手机摄像，拍摄时间不少于50秒，同时测定样品甘薯的多酚氧化酶活性作为参考值；

(2)视频信息提取与预测模型建立：分别截取视频开始时及一定时间间隔后的帧图像，两次截图间隔时间不少于20秒，前后两时间点的视频截图图片信息采用RGB颜色系统描述，提取两幅图像的RGB信息，并计算两幅图像R通道RGB值的差值ΔR值，与甘薯多酚氧化酶活性参考值关联，采用线性回归模型建立甘薯多酚氧化酶活性预测模型：y＝aΔR+b，求模型参数a，b；

(3)未知样品预测：对未知甘薯样本进行切片，并拍摄视频，提取相应时间间隔的图像RGB信息并计算差值，输入上一步建立的模型，对甘薯多酚氧化酶活性进行预测。

2.根据权利要求1所述的一种基于手机摄像功能的甘薯多酚氧化酶活性快速测定方法，其特征在于步骤(1)中，甘薯样品的数量至少为50个，样品清洗切片后需要立即进行摄像采集，以免发生褐变。

3.根据权利要求1所述的一种基于手机摄像功能的甘薯多酚氧化酶活性快速测定方法，其特征在于步骤(1)中，所述拍照装置采用25×25×25cm的密闭正方体实心木箱，箱内背景为黑色，光源为25w白色日光灯，样品底座距离箱底12cm，保持相同的拍摄距离与环境照明亮度，使用手机摄像功能进行摄像。

4.根据权利要求1所述的一种基于手机摄像功能的甘薯多酚氧化酶活性快速测定方法，其特征在于步骤(1)中，使用邻苯二酚比色法测定样品甘薯的多酚氧化酶活性作为参考值。

5.根据权利要求1所述的一种基于手机摄像功能的甘薯多酚氧化酶活性快速测定方法，其特征在于步骤(2)中，使用Adobe Photoshop软件直方图功能提取两帧图像的RGB颜色值，其中R为红值，G为绿值，B为蓝值。

6.根据权利要求1所述的一种基于手机摄像功能的甘薯多酚氧化酶活性快速测定方法，其特征在于步骤(3)中，对未知甘薯样品进行预测时，样品的处理、摄像及截图信息提取采用步骤(1)与步骤(2)中相同的方法条件。