[发明专利]一种复合功能性雄蚕蛾粉及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种复合功能性雄蚕蛾粉及其应用，属于食品医药加工技术领域。

背景技术

雄蚕蛾，又名“原蚕蛾”，系蚕蛾科昆虫家蚕蛾的去翅、足和鳞毛的雄性成虫，具有较高的药用价值。

明朝李时珍《本草纲目》记载：雄原蚕蛾益精气，强阴道，交接不倦，亦止精。壮阳事，止泄精、尿血、暖水脏，治暴风、金疮、冻疮、汤火疮、灭瘢痕。蚕蛾性淫，出茧即媾，至于枯槁而已，故强阴益精用之。中医认为雄蚕蛾味咸、性温，入肝、肾经，有补肝益肾、壮阳涩精的作用；内服可治阳痿、遗精、白浊、血淋等症，外敷可治刀斧及金创之伤。此外，雄蚕蛾体内还含有大量雄性激素、保幼激素、脑激素和蜕皮激素等生物活性物质，是集降糖，消除并发症、养生、保健于一体的“药食同源”佳品。

雄蚕蛾体内含的脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚麻酸占不饱和脂肪酸的35.9％；氨基酸含有18种，含人体必需氨基酸8种，如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、丝氨酸等；丰富的天然维生素，如硫胺素、核黄素、视黄醇、维生素A、维生素E、维生素D、水溶性维生素B等；激素类成分，如脑激素、蜕皮激素和保幼激素、雌二醇、孕酮、睾丸酮、促卵泡释放激素、垂体泌乳等；丰富的矿物质及微量元素，如钾、钠、镁、铁、锌等。

雄蚕蛾作为蚕种培育工序产生的多余副产品并未得到合理的开发利用，通常仅是简单用作饲料或肥料，甚至丢弃，没能发挥应有的经济效益，造成资源浪费，仅有少量入药。目前国内关于雄蚕蛾粉制备的专利尚未出现。涉及雄蚕蛾的文献主要是关于雄蚕蛾的化学、营养成分，药理作用，功能作用以及开发利用的研究。如董立科等[中国食物与营养,2015,(03):72-73.]研究了雄蚕蛾功能作用及开发利用，结果表明，雄蚕蛾有补肝益肾、壮阳涩精、温经通络，强身健体等功效。此外，新鲜雄蚕蛾自身油脂含量、水分含量较高，粉碎后无法直接应用，而高温烘干会致使雄蚕蛾本身营养成分遭到一定程度破坏，同时对控制表面油含量并无明显效果，低温烘干无法达到原料水分含量要求。因此需要寻求一种在保证营养成分的同时，又能有效控制表面油及水分渗出的雄蚕蛾粉的制备方法。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种复合功能性雄蚕蛾粉及其应用。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种复合功能性雄蚕蛾粉，由如下方法制备得到：

(1)取全只雄蚕蛾烘干，粉碎，收集雄蚕蛾膏；

(2)向收集的雄蚕蛾膏中加入生物肽或地龙蛋白、乳化剂、葡萄糖浆及水进行乳化均质，得雄蚕蛾悬浊液；

(3)将乳化均质后的悬浊液进行干燥，干燥后所得的固形物进行粉碎，全部过筛，收集，得到复合功能性雄蚕蛾粉。

优选的，所述生物肽为牛鞭肽、羊睾丸肽、牡蛎肽、海洋鱼低聚肽、羊骨髓肽、羊心肽、羊肝肽、羊脾肽、猪血肽、海参肽、牛脑肽、牛肝肽、牛脾肽中的至少一种。

优选的，所述乳化剂为单、双硬脂酸甘油酯。

优选的，所述葡萄糖浆购自上海好成食品发展有限公司，购买执行标准GB/T20885。

优选的，所述生物肽或地龙蛋白的加量为40-90wt％，所述乳化剂的加量为0.5-1.5wt％，所述雄蚕蛾粉的加量为8.5-59.5wt％，该三种物质混合形成固形物。

优选的，所述葡萄糖浆的加量占固形物、葡萄糖浆、水的总量的1-3wt％，所述水的加量占固形物、葡萄糖浆、水的总量的57-79wt％。

优选的，步骤(1)中，烘干温度为50-60℃，烘干时间为6-8小时，粉碎条件为3500r/min，粉碎时间20-60s。

优选的，步骤(2)中，乳化条件为2500-2800r/min，乳化时间为15-30min，乳化细度为200-300目，均质条件为16000-21000r/min，均质时间为10-15min。

优选的，步骤(3)中，干燥条件为于45-65℃条件下进行低温加热干燥或冷冻干燥，粉碎粒度为18目。

将如前所述的复合功能性雄蚕蛾粉用于制药或食品领域中。

相对于现有技术，本发明的有益效果在于：

全只鲜雄蚕蛾粉碎有利于有效保留雄蚕蛾成药效力，而通过功能性肽，乳化剂，葡萄糖浆对粉状雄蚕蛾进行包埋，有效保护了雄蚕蛾的营养物质及活性成分不流失，同时可以有效控制雄蚕蛾粉的表面出油及出水率。

附图说明

图1为本发明实施例5制备的复合功能性的雄蚕蛾粉的萃取油量曲线图；