[发明专利]多粮酿造香浓口味的高氨基酸态氮低酒度黄酒配方在审

申请号：	201711144302.6	申请日：	2017-11-17
公开（公告）号：	CN107653139A	公开（公告）日：	2018-02-02
发明（设计）人：	王平;王浩燃	申请（专利权）人：	四川凤和黄酒有限责任公司
主分类号：	C12G3/02	分类号：	C12G3/02
代理公司：	南充聚力三新专利代理有限责任公司51207	代理人：	唐睿
地址：	637200 四***	国省代码：	四川;51
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摘要：
搜索关键词：	酿造口味氨基酸态氮低酒度黄酒配方
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【权利要求书】：

1.多粮酿造香浓口味的高氨基酸态氮低酒度黄酒配方，其特征在于：由以下成分和重量比混合发酵配制而成：其生产原料和用量配比是：糯米或大米60%—75%、玉米8%—16%、小麦10%—22%、豌豆2%—7%、绿豆1%—3%、糖化酶0.1%—0.15%、干酵母0.2%—0.3%。

2.根据权利要求1所述的多粮酿造香浓口味的高氨基酸态氮低酒度黄酒配方，其特征在于：所述多粮酿造香浓口味的高氨基酸态氮低度黄酒，其生产原料和用量配比是：糯米或大米65.65%、玉米12%、小麦15%、豌豆4%、绿豆3%、糖化酶0.1%、干酵母0.25%。

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