[发明专利]一种茶叶山楂的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工领域，具体涉及一种茶叶山楂的制作方法。

背景技术

山楂属于核果类水果，核质硬，果肉薄，味酸涩。山楂可生吃或作果脯、果汁等，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，山楂具有降血脂、降血压、强心、抗心律不齐等作用，同时山楂也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂中的主要功效成分是山楂黄酮，山楂黄酮可显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇的浓度，山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化发生的危险性，起到预防动脉粥样硬化发生发展的作用，山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。山楂还含多种有机酸，摄入体内后可以增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。山楂虽然有着非常多的保健功效，但是其口感过于酸涩，很多人难以接受。

发明内容

综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种茶叶山楂的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种茶叶山楂的制作方法，包括如下的步骤：

(1)准备如下重量份数的各组分：山楂干20g、干陈皮500g、茶叶20g、食盐25g、甜蜜素30g、山梨酸钾13g和食糖5g；

(2)原料处理：山楂干浸水1小时后，捞起进行干燥至半干状态，备用；

(3)料液配制：干陈皮用水泡20分钟；把茶叶冲洗干净，与陈皮加水共煮，过滤除渣，得到茶叶陈皮料；

(4)把食盐，甜蜜素，柠檬酸和山梨酸钾加到茶叶陈皮料中，加热煮沸，然后把山楂倒进料液中进行翻拌，让原料充分吸收料液；

(5)干燥：吸完料液之后，在太阳底下晾晒半天，使制品呈半干状态；

(6)包装：用罐子密封包装即可。

本发明的有益效果是：用本发明方法制作的茶叶山楂，不仅香气浓郁、营养丰富，绿色健康，而且具有很好的保健作用，是最好的茶叶山楂的制作方法。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：

进一步，步骤(3)中用清水煮沸10分钟再用水泡20分钟。

进一步，步骤(7)中山楂倒进料液中翻拌15分钟。

具体实施方式

以下结合具体例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种茶叶山楂的制作方法，包括如下的步骤：

(1)准备如下重量份数的各组分：山楂干20g、干陈皮500g、茶叶20g、食盐25g、甜蜜素30g、山梨酸钾13g和食糖5g；

(2)原料处理：山楂干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液；捞起进行干燥至半干状态，备用；

(3)料液配制：干陈皮500g，用清水煮沸10分钟再用水泡20分钟；把茶叶冲洗干净，与陈皮加水共煮，取其精华风味，过滤除渣，得到茶叶陈皮料；

(4)把食盐，甜蜜素，柠檬酸，山梨酸钾，加到茶叶陈皮料中，加热煮沸，然后把山楂倒进料液中翻拌15分钟，让原料充分吸收料液；

(5)干燥：吸完料液之后，在太阳底下晾晒半天，使制品呈半干状态，半干状态，有柔软化口之感。

(6)包装：用罐子密封包装即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。