[发明专利]水产品化学污染物的无损实时检测方法与装置

说明书

本发明公开了一种水产品化学污染物的无损实时检测方法与装置，具体公开了一种基于荧光高光谱成像技术的海产品药物残留高通量筛检及危害快速无损识别机理的检测方法与装置。所述装置，包括：检测单元和控制单元，所述检测单元由高光谱成像仪、卤素灯、光谱仪、CCD探测器、电动平移台构成；所述控制单元由数据采集分析系统、药物残留定性危害识别系统构成。

技术领域

本发明涉及一种水产品化学污染物的无损实时检测方法与装置，具体涉及一种基于荧光高光谱成像技术的海产品药物残留高通量筛检及危害快速无损识别机理的检测方法与装置。

背景技术

浙江省是海洋与渔业大省，渔业资源非常丰富。根据浙江省出入境检验检疫部门的相关数据表明，2014年，我省海产品出口总量达到54.32万吨，金额20.97亿美元，同比分别增加了13.1％和7.81％。随着海产品行业比重不断加大，消费者对健康的日益关注，消费者对海产品等优质动物蛋白的需求日趋多元化，对海产品质量安全的要求也不断提高。优质安全的海产品不仅得到了消费者的普遍喜爱和接受，更是受到渔业行业的重视和推广。海产品的生产、销售及加工在我省渔业中拥有广阔的市场发展前景，并且能够为现代渔业带来巨大的经济增长效益。然而，海产品质量安全存在着许多隐患，由此引起的海洋食品安全问题也逐渐增多。一方面，鱼药在海产品养殖生产的病害防治过程中起着不可或缺的作用，另一方面，过量不当使用鱼药会造成海产品药物残留，严重危害消费者的健康安全。海产品药物残留问题，不仅制约了海洋渔业快速健康的发展，而且影响了我省海产品市场竞争力的提升。海产品的品质安全问题受到了社会的广泛关注。浙江省渔业正朝着生态、高效、健康、安全的方向发展。《浙江省渔业发展相关计划》中就指出，要积极开展以养殖产品药物残留、捕捞产品保鲜剂为重点的专项整治，要加快实施渔业环境检测、产品质量检测和水生动物防疫检疫等“三检合一”的海产品安全监管体系建设。此外，《浙江省肉品和海产品安全专项整治“百日会战”行动方案》(浙食安委〔2015〕2号)中也强调要进一步加强海产品质量安全监管，重点整治使用禁限用农药、兽药等的违法行为。由此可见，从养殖、加工到销售整个流通过程实现海产品药物残留的动态监测和实时控制，是有效保证海产品食用性、安全性和可靠性的关键环节。

对于海产品质量安全问题，在社会广泛关注的背景下，研究对海产品质量安全能够进行快速高效、无损实时的检测方法，研发能够实现对海洋产品药物残留进行高通量筛选和快速无损检测技术手段势在必行。海产品药物残留的高通量筛选和快速无损检测具有广阔的应用和推广前景。一方面，我省是海产品生产和消费大国，加之海洋食品安全事件频发，对海产品安全无损和快速检测技术装置十分渴求。在海产品养殖、生产、加工、销售、进出口等各环节，急需适用于我省无损快速检测技术和装置，以替代进口的、昂贵的生化检测技术和设备，既能增加养殖加工户的经济收入和积极性，又能提高水产加工企业的市场竞争实力。另一方面，利用智能化的无损检测方法，能够有效地解决常规检测手法所不能解决的效率较低、破坏样本、检测滞后等问题，从而保障消费者安全和我国农产品国际竞争力。因此，如何实现海产品药物残留的高通量筛选和快速无损预测评估，有效解决我省海产品质量安全问题，对于确保我省海洋渔业产品向优质化、安全化、高效化发展具有重要的现实意义。

针对海产品农药残留的高通量筛选和食用安全的实时评估这一研究热点，国内外专家学者从不同角度开展了深入的研究。常规的药物残留检测方法，如分子印迹技术、免疫分析法、生物传感器法、酶抑制法、色谱法及质谱法等，虽然具有较高的灵敏度和专一性，但是均存在样本前处理复杂、检测过程耗时长以及对样本产生不可逆转的破坏等缺点，难以满足快速高效无损的要求。光学检测技术是一项快速发展的新型无损检测技术，具有快速、无损、实时、在线等技术特征，在海产品品质安全检测方面发挥着巨大的应用潜力。