[发明专利]一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料及其制备方法

权利要求书

1.一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：番茄汁30-50份、姜黄13-15份、白胡椒3-5份、桂皮6-8份、小茴香0.8-1份、八角0.8-1份、孜然0.6-0.8份、饮用水60-70份、调味剂5-6份、食用盐0.4-0.6份。

2.一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料及其制备方法，其特征在于它的制备方法包括以下步骤：一、取新鲜的番茄、姜黄进行清洗，清洗干净后将番茄、姜黄分别放入榨汁机中榨汁，将番茄汁与姜黄汁放置于杀菌后的容器中静置沉淀；二、待姜黄汁静置沉淀后，过滤姜黄汁中的残渣，取出姜黄汁，加入白胡椒、桂皮、小茴香、八角、孜然、饮用水、放入锅中煮制，待混合液煮至粘稠状时，加入适量的食用盐与调味剂继续煮制少许时间后得到咖喱汁，将咖喱汁置于一旁自然冷却；三、将静置后的番茄汁杀菌后进行包装封口，再将冷却完成的咖喱汁进行袋装包装；包装完成后将番茄汁、咖喱汁放置于冷冻装置中冷冻处理即可完成制备。

3.根据权利要求1所述的一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：番茄汁30份、姜黄13份、白胡椒3份、桂皮6份、小茴香0.8份、八角0.8份、孜然0.6份、饮用水60份、调味剂5份、食用盐0.4份。

4.根据权利要求1所述的一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：番茄汁40份、姜黄14份、白胡椒4份、桂皮7份、小茴香0.9份、八角0.9份、孜然0.7份、饮用水65份、调味剂5.5份、食用盐0.5份。

5.根据权利要求1所述的一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：番茄汁50份、姜黄15份、白胡椒5份、桂皮8份、小茴香1份、八角1份、孜然0.8份、饮用水70份、调味剂6份、食用盐0.6份。

6.根据权利要求2所述的一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料的制备方法，其特征在于：所述的静置沉淀时间为20-30分钟。

7.根据权利要求2所述的一种咖喱茄汁鲜冻方便食品的配料的制备方法，其特征在于：所述的袋装包装为真空包装，包装容量为每袋0.3kg。