[发明专利]一种银杏养生食品添加剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品添加剂领域，尤其涉及一种养生食品添加剂。

背景技术

随着经济的快速发展，人们的生活水平大大提高，对食品的纯天然性、安全性、营养性等方面的要求也越来越高。银杏又称白果，是集营养、药用、保健于一身的宝果，尤其是泰兴的大佛指银杏，更是独占鳌头，闻名与世。开发利用这一品牌产品迫在眉睫，利国利民。银杏含有丰富的营养元素，具有极高的药用价值，《本草纲目》中早有记载。根据现代医学研究，银杏还具有通畅软化血管，改善大脑功能，保护肝脏，减少心律不齐，防止过敏反应中致命性的支气管收缩等效果。在日常生活中，白果的食用方法很多，但食用极不方便，无法实现即食即用的目的。目前生产的食品添加剂大都是人工合成，长期食用含有人工合成添加剂的食品，会对人的身体健康造成影响。

发明内容

针对目前生产的食品添加剂大都是人工合成添加剂，会对人的身体健康造成影响的问题，提供一种新的含有多种人体必需微量元素和维生素的银杏养生食品添加剂的制备方法，银杏养生食品添加剂是一种纯天然绿色保健食品添加剂。

本发明的技术解决方案是：一种银杏养生食品添加剂的制备方法，所述银杏养生食品添加剂由下列重量份的原料制成：小麦纤维30-60、玉米纤维20-40、大豆蛋白4-8、银杏粉5-10、桑叶2-4、鸡血藤5-10、红景天5-8、蒲公英根5-8、番石榴叶4-6、绿豆10-20、葛根10-15、哈密瓜5-10、苹果8-12；其制备方法包括以下步骤：

（1）将上述重量份的桑叶、鸡血藤、红景天、蒲公英根、番石榴叶、绿豆、葛根、哈密瓜、苹果洗净后进行烘干，将烘干后的上述原料粉碎至20-30目；

（2）银杏粉制备，①将晒干或烘干的银杏经脱壳机脱去外壳；②将银杏仁浸泡在1%的常温盐水中48小时，去除银杏果仁的苦味，从盐水中捞出再浸泡到1%的常温碳酸钠溶液中24小时，去除银杏果仁芯的毒性；③把浸泡后的果仁，放在塑料筐中，将果仁平铺，用高压水枪洗去果仁内衣；④脱去内衣的果仁带水进磨浆机磨浆，滤出的渣再次磨浆，把磨好的浆液放入不锈钢容器中沉淀；⑤将沉淀的浆料，去掉上层的水，得到潮湿的银杏粉，将此银杏粉送入烘干机烘干；

（3）将步骤（1）中粉碎过的重量份的原料、经步骤（2）处理过的5-10份银杏粉以及30-60份小麦纤维、20-40份玉米纤维以及4-8份大豆蛋白加入反应釜内搅拌混合均匀，过微波干燥机烘干灭菌，粉碎60-90目制得粉末状成品。

采用以上技术方案后，本发明达到的有益效果是：银杏果含有丰富的矿物质、维生素C、维生素E、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素以及氨基酸、白果醇等，具有很高的食用价值，可以抑菌杀菌，祛疾止咳，抗涝抑虫，止带浊和降低血清胆固醇，可以降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜，且银杏果仁含有小毒物质，通过将银杏果仁去苦去毒，变费为宝，简单方便高效，有效地提高了银杏这一宝贵资源的利用率。与现有技术相比，本发明制作的银杏养生食品添加剂加入绿豆、葛根、哈密瓜、苹果、桑叶、银杏、鸡血藤、红景天、蒲公英根、番石榴叶，含有多种人体必需微量元素和维生素，不含任何化学添加剂，为全天然健康食品，能降低血压、血糖、血脂的功效。

具体实施方式

下面对本发明作更进一步的说明。

一种银杏养生食品添加剂的制备方法，所述银杏养生食品添加剂由下列重量份的原料制成：60份小麦纤维、40份玉米纤维、8份大豆蛋白、10份银杏、2份桑叶、5份鸡血藤、6份红景天、6份蒲公英根、4份番石榴叶、10份绿豆、10份葛根、5份哈密瓜、8份苹果。

银杏养生食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：

（1）将上述重量份的桑叶、鸡血藤、红景天、蒲公英根、番石榴叶、绿豆、葛根、哈密瓜、苹果洗净后进行烘干，将烘干后的上述原料粉碎至20目；

（2）银杏粉制备，①将晒干或烘干的银杏经脱壳机脱去外壳；②将银杏仁浸泡在1%的常温盐水中48小时，去除银杏果仁的苦味，从盐水中捞出再浸泡到1%的常温碳酸钠溶液中24小时，去除银杏果仁芯的毒性；③把浸泡后的果仁，放在塑料筐中，将果仁平铺，用高压水枪洗去果仁内衣；④脱去内衣的果仁带水进磨浆机磨浆，滤出的渣再次磨浆，把磨好的浆液放入不锈钢容器中沉淀；⑤将沉淀的浆料，去掉上层的水，得到潮湿的银杏粉，将此银杏粉送入烘干机烘干；

（3）将步骤（1）中粉碎过的重量份的原料、经步骤（2）处理过的10份银杏粉以及60份小麦纤维、40份玉米纤维以及8份大豆蛋白加入反应釜内搅拌混合均匀，过微波干燥机烘干灭菌，粉碎80目制得粉末状成品。

通过上述方法制作的银杏养生食品添加剂不仅富含丰富的人体所需维生素和微量元素，而且纯天然、香味宜人，是一种十分有益于健康的天然有机绿色食品添加剂。