[发明专利]一种抗疲劳运动型盐汽水

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，更具体的说涉及一种抗疲劳运动型盐汽水。该盐汽水能够提高饮用者的运动潜能。

技术背景

盐汽水所含的氯化钠(NaCl，食盐)是人体正常的成份之一，人体细胞外液中Na⁺(钠离子)占阳离子总量的90％，是维持正常体液及细胞外液的含量和渗透压的主要成份以及维持细胞兴奋神经肌肉应激性的必要条件。

人体在出汗过多时，Na+丢失颇多，从而导致身体虚弱、精神怠倦，表情淡漠等症状，严重时还可以产生肌肉痉挛，循环障碍，重则昏迷、直至发生意外。所以在盛夏酷暑或长期在炎热中工作的人们，渴时须多喝含盐碳酸饮料，以补充因大量出汗而丧失的盐份和体液，从而调节肌体酸碱平衡、迅速恢复体液，精力充沛；饮料中的二氧化碳溶于水，即成碳酸溶液，入胃后可降低酸碱度，加速胃液和肠液的分泌，冲淡胃酸浓度，减轻肠胃负担，给人以清凉、舒适的感觉。

发明内容

针对上述问题本发明提供了一种抗疲劳运动型盐汽水，由水、果葡糖浆、食用盐、食用香辛料和食品添加剂组成。

所述食用香辛料由肉桂、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、白豆蔻、紫苏、山奈、八角、丁香、草果、白芷、香叶、木香、薄荷、广藿香、佛手、高良姜、荜茇、香橼、上菊花、金银花和甘草的提取物。

所述肉桂、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、白豆蔻、紫苏、山奈、八角、丁香、草果、白芷、香叶、木香、薄荷、广藿香、佛手、高良姜、荜茇、香橼、上菊花、金银花和甘草的重量比为5:5:5:5:5:5:5:5:5:2:2:2:2:2:2:2:1:1:1:1:1:1:1。

所述食用香辛料的提取方法为根据食用香辛料原料的重量比称量药材，采用药典所述挥发油提取方法提取挥发油，其中，加水量为药材重量的8倍、浸泡时间4h、提取时间6h。

所述食用香辛料用量为饮料质量的2.0％、果葡糖浆用量为饮料质量的5％，食用盐用量为饮料质量的0.15％。

所述食品添加剂为饮料质量的0.02％山梨酸钾和饮料质量的0.01％维生素C。

本发明的有益技术效果为：所述盐汽水具有良好的口感，组织状态细腻，气味纯正；盐汽水具有抗疲劳功能，在运动时饮用能够减轻因运动带来的不适感，提升人体运动潜能。

具体实施方式

实施例1食用辛香料的提取

1样品制备

根据重量比例准确称取的肉桂、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、白豆蔻、紫苏、山奈、八角、丁香、草果、白芷、香叶、木香、薄荷、广藿香、佛手、高良姜、荜茇、香橼、上菊花、金银花和甘草，粉碎混合，称量混合物30g，置挥发油提取器中，按试验设计的溶剂倍量、浸泡时间和提取时间，用水蒸气蒸馏法提取，保持微沸，停止加热后放置片刻，开启测定器下端的活塞将水缓缓放出，至油层上端到达刻度5mm处为止。放置1h以上，开启活塞使油层下降至其上端恰与刻度。平齐，读取挥发油量，计算挥发油得率。

2正交试验设计

以加水倍量、浸泡时间、提取时间作为影响因素，进行3因素、3水平正交试验(表1)，正交试验及挥发油得率见表2。提取得到的挥发油呈黄色，有特殊的芳香气味，香气持久。由表2可看出:影响益智仁挥发油得率大小的依次为提取时间>浸泡时间>溶剂倍量，益智仁最佳提取工艺为A2B2C3，即8倍量水、浸泡4h和提取6h。提取时间对挥发油得率有显著影响(P<0.05)，溶剂倍量和浸泡时间对挥发油得率的影响均不显著，加水量、浸泡时间及提取时间与挥发油得率不呈正相关，适当延长提取时间，可使挥发油的提取更加充分(表3)。为确证提取工艺和稳定性，按筛选的最佳提取工艺重复验证。称取30g益智仁，按优化工艺重复提取3次，测定挥发油的含量，计算益智仁挥发油的收率，并与其他试验进行差异显著性比较，益智仁挥发油平均得率为1.72％，结果表明:优选的提取工艺挥发油得率最高。

表1食用辛香料提取因素水平