[发明专利]一种黑果枸杞益生元营养品及制备方法

权利要求书

1.一种黑果枸杞益生元营养品，其特征在于：由以下重量百分比的组分组成，黑果枸杞干果100～300％、水苏糖100～300％、低聚果糖0～100％、菊粉0～60％、麦芽糊精0～100％；所述的黑果枸杞益生元营养品是经以下方法得到的：黑果枸杞干果经筛选、清洗、破碎、浸泡等工序获得黑果枸杞汁；按上述比例将黑果枸杞汁和其他原料混合均匀；混合液体经打浆、分离、过滤、喷雾干燥，即得到黑果枸杞益生元速溶粉，进而制成其他形态的营养品。

2.如权利要求1所述的黑果枸杞益生元营养品，其特征在于，所述黑果枸杞益生元营养品的产品形态还包括压片糖果。

3.如权利要求1所述黑果枸杞益生元营养品的制备方法，包括以下步骤：

1)筛选与清洗：选用无变色无病虫、充分成熟的黑果枸杞干果，并剔除杂质杂物；将筛选后的黑果枸杞干果置入清洗机中通入0.2～0.3mg/kg的臭氧液，清洗2～3min，然后进行提升和喷淋清洗，并甩出干果表面的水；

2)破碎与浸泡：将清洗后的黑果枸杞干果投入粉碎机进行破碎，破碎时间为3～6min，得到黑果枸杞粉；将黑果枸杞粉投入混合打浆机中，按重量比加入1∶8纯净水，进行混合，混合时间为5～6min并浸泡90～100min，得到黑果枸杞还原汁；

3)混合与打浆：将所得的还原汁中加入益生元粉，在混合打浆机中进行搅拌混合，搅拌时间为5～6min，再静止30min后进行打浆，打浆时间为6～8min，得到原料混合液；

4)分离与过滤：将得到的原料混合液投入离心分离机分滤出果皮、残籽、果渣和汁液，将所得的汁液用管式聚砜膜进行过滤澄清，单程澄清条件：物料温度为30～40℃、操作压力为0.4～0.5MPa、主流液速度为2～3m/s，得到过滤液；

5)喷雾干燥：将所得过滤液吸入储罐液中进行喷雾干燥，并完成高速离心雾化、干燥、灭菌和造粉；喷嘴出口瞬间温度175～180℃，干燥罐温度90～95℃，即得黑果枸杞益生元速溶粉。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，将上述速溶粉与1～5％的硬脂酸镁混合，再用压片机压片，制成压片糖果。