[发明专利]熟卤肉配方在审
| 申请号： | 201711120835.0 | 申请日： | 2017-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN107897732A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 王慧 | 申请（专利权）人： | 如皋市东照服装有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226531 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 卤肉 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种熟卤肉配方，其特征在于，其组分按质量份配比如下：猪肉3000-5000份，食盐150-200份，酱油300-5500份，白糖45-90份，白酒20-35份，味精15-20份，生姜30-55份，桂皮25-45份，小茴香15-30份，陈皮5-15份，丁香15-30份，草果7-13份，山奈20-35份，花椒8-16份，香草7-25份。
2.根据权利要求1所述的熟卤肉配方，其特征在于，其组分按质量份配比如下：猪肉5000—10000份，食盐100—200份，酱油250—500份，白糖50—100份，白酒15—30份，味精10—20份，生姜25—50份，桂皮20—40份，小茴香10—20份，陈皮10—20份，丁香5—10份，草果10—20份，山奈15—30份，花椒7.5—15份，香草10—20份。
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