[发明专利]一种花生油的加工方法

说明书

本发明涉及一种花生油的加工方法。包括以下步骤：第一步，对花生进行筛选，去除未成熟、破损、霉变的以及石子和金属等，要求花生新鲜，颗粒饱满，无霉变、无虫蛀、无破损；第二步，将上述合格的花生进行热烘，然后进行破碎去除红衣，然后进行蒸炒处理，温度控制在70‑80℃，时间为15分钟；第三步，将上述蒸炒后的花生放入无水乙醇溶液中，静置半小时后，送入离心机内，然后热风干燥；第四步，将热风干燥后的花生送入榨油机中，得到初榨花生毛油，将初榨花生毛油经叶片式过滤器进行粗滤，得到粗滤花生油，将粗滤花生油通过交换器降温冷却得到花生油；第五步，将花生油进行去除磷脂过程，然后在进行去除水分，最终得到花生油。

技术领域

本发明涉及一种加工方法，尤其涉及一种花生油的加工方法。

背景技术

花生是我国主要的油料作物之一。花生油含有多种抗衰老成分，尤其以单不饱和脂肪酸、白藜芦醇、β-植物固醇、叶酸和微量元素锌5种抗衰老成分最为突出，是营养学界公认的具有预防心脑血管疾病功效的食用油。发展花生产业对保障我国油脂安全、增加农民收入、提高油脂自给能力、降低进口风险具有举足轻重的作用。因此，大力发展花生油对于保障我国植物油安全，满足人们对健康的需求具有重大的意义。现有方法加工出来的花生油营养成分不高，口味一般，不适合长时期使用。

发明内容

针对上述缺陷，本发明的目的在于提供一种加工方法简单，能够加工出来营养成分高，口味上佳，适合长时期使用的一种花生油的加工方法。

为此本发明所采用的技术方案是：

包括以下步骤：

第一步，对花生进行筛选，去除未成熟、破损、霉变的以及石子和金属等，要求花生新鲜，颗粒饱满，无霉变、无虫蛀、无破损；

第二步，将上述合格的花生进行热烘，然后进行破碎去除红衣，然后进行蒸炒处理，温度控制在70-80℃，时间为15分钟；

第三步，将上述蒸炒后的花生放入无水乙醇溶液中，静置半小时后，送入离心机内，然后热风干燥；

第四步，将热风干燥后的花生送入榨油机中，得到初榨花生毛油，将初榨花生毛油经叶片式过滤器进行粗滤，得到粗滤花生油，将粗滤花生油通过交换器降温冷却得到花生油；

第五步，将花生油进行去除磷脂过程，然后在进行去除水分，最终得到花生油。

作为上述技术方案的进一步改进，所述第二步中热烘温度为120℃，热烘时间为20-25分钟。

作为上述技术方案的进一步改进，所述第四步中榨油机为双螺杆榨油机，温度控制在60℃。

本发明的优点是：

本发明的加工工艺方法简单，能够加工出来营养成分高，口味上佳，适合长时期使用的花生油，制造成本低。

具体实施方式

一种花生油的加工方法，包括以下步骤：

第一步，对花生进行筛选，去除未成熟、破损、霉变的以及石子和金属等，要求花生新鲜，颗粒饱满，无霉变、无虫蛀、无破损；

第二步，将上述合格的花生进行热烘，然后进行破碎去除红衣，然后进行蒸炒处理，温度控制在70-80℃，时间为15分钟；

第三步，将上述蒸炒后的花生放入无水乙醇溶液中，静置半小时后，送入离心机内，然后热风干燥；

第四步，将热风干燥后的花生送入榨油机中，得到初榨花生毛油，将初榨花生毛油经叶片式过滤器进行粗滤，得到粗滤花生油，将粗滤花生油通过交换器降温冷却得到花生油；

第五步，将花生油进行去除磷脂过程，然后在进行去除水分，最终得到花生油。