[发明专利]一种脱糖蜂蜜及其制备方法

权利要求书

1.一种脱糖蜂蜜的制备方法，其特征是：

（1）、将蜂蜜在 80-100℃下进行 10-15min 巴氏法灭菌；（2）、按照蜂蜜和水的重量比为 1:2.5-1:3.5 比例稀释，使蜜汁的比重控制在 1.080-1.110 ；选用酿酒干酵母按重量比0.02% 比例进行接种，发酵温度控制在20℃-35℃，经过 10-30 天发酵；（3）、进行蒸馏蒸出醇类物质并脱水处理；具体方法为：将发酵母液用泵导入到第一蒸馏塔内预热至 60 度，之后入第二蒸馏塔在 105℃ --130℃酒精蒸出，再入第三蒸馏塔在 105℃— 130℃将母液含水蒸至到 90%，最后导入精塔将蜂蜜营养素提纯至含水不超过 30% ；（4）、脱水后，在 90-110℃下进行 10-30 分钟灭菌处理得到脱糖蜂蜜，所述脱糖蜂蜜每 100g 中含有如下有效成分：天门冬氨酸 170-210mg、苏氨酸 70-110mg、丝氨酸 80-120mg、谷氨酸 100-140mg、脯氨酸 150-200mg、甘氨酸 60-90mg、丙氨酸 100-145mg、胱氨酸 30-50mg、缬氨酸 150-200mg、蛋氨酸 60-110mg、异亮氨酸 110-160mg、亮氨酸 130-180mg、酪氨酸30-70mg、苯丙氨酸 110-160mg、赖氨酸 110-170mg、组氨酸 40-90mg、精氨酸 40-95mg、烟酸380-450mg、总黄酮 150-220mg。