[发明专利]一种桃花酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种桃花酒。所述桃花酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：鲜桃花200～300公斤，白芷20～60公斤，土茯苓20～60公斤，纯米酒700～800公斤，冰糖20～60公斤。本发明还提供其制备方法。本发明的桃花酒色泽自然富有营养，可有效调理人体内分泌、促进血液循环、有利于身体健康。

技术领域

本发明专利涉及一种桃花酒及其制备方法，属于酿酒技术领域。

背景技术

随着人们对植物营养保健作用的重视，许多以植物为原料的产品相继推出。现代研究表明，桃花富含山奈酚、胡萝卜素及多种维生素和微量矿物质，具有利水、活血之功效；桃花则含有多种糖、果酸、多种微量元素，常吃有健脾胃、保肝养血之功效。白芷主治祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。白芷还有美容功效，挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部，碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，有一定的增白效果。而土茯苓则能解毒散结，祛风通络，利湿泄浊。主治梅毒、喉痹，痈疽恶疮，瘰疠、癌瘤，筋骨挛痛，水肿，淋浊，泄泻脚气，湿疹疥癣，汞中毒。将桃花、白芷、土茯苓搭配酿酒，不仅具有很好的药用价值，而且口味清香，适合爱美人士饮用。

目前人们为提升桃花的香味，在桃花酒的过程中采用添加剂，这样的制作方法不仅酒的口感不好，失去了桃花酒应有的营养价值，而且对身体不好。

发明内容

为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种桃花酒及其制备方法，在没有添加任何添加剂的前提下，以纯天然的制备方法，很好地将桃花酒原有的功效完全保留，而且口感醇厚，酒体协调，为消费者提供了一种新兴的安全、放心、营养的食品，也克服了现有技术的不足。

本发明解决上述技术问题的技术方案是，一种桃花酒及其制备方法，每吨桃花酒由以下原料组分及含量(重量份)制备而成：鲜桃花200～300公斤，白芷20～60公斤，土茯苓20～60公斤，纯米酒700～800公斤，冰糖20～60公斤。

所述桃花酒按上述原料组分及含量，制备方法包括以下步骤：

(1)挑选新鲜完整的桃花，将桃花用盐水洗净，浸泡大约4～5个钟头后进行晾干，放在避免阳光直射的地方微风阴干一天，花瓣还温润有水分的时候择出每一朵好的桃花，用白布擦干净，不能带有水；

(2)将步骤(1)所得的桃花加入其量250％～350％的纯米酒；

(3)加入上述所有桃花重量10％～20％的冰糖，拌匀，然后进行密封浸泡发酵3个月；

(4)将上述所有桃花重量10％～20％的白芷和上述所有桃花重量10％～20％的土茯苓磨碎，拌匀混合到步骤(3)所得的酒中，将得到的混合物放入零下20℃环境下发酵1-2个月；

(5)用硅藻土过滤机进行过滤去渣；

(6)将澄清后的桃花酒液包装即可上市。

步骤(2)中，所述纯米酒为35度(V/V)，其重量为步骤(1)所述桃花重量的300％；

步骤(3)中，加入冰糖的重量为所有桃花重量的15％；

步骤(4)中，加入白芷的重量为所有桃花重量的15％，加入土茯苓的重量为所有桃花重量的15％。

所述纯米酒采用南方米香型白酒。

同现有技术相比，用本发明桃花酒的制备方法加入了白芷、土茯苓、冰糖，不添加任何添加剂，制成的酒色泽自然富有营养，其口味清香，酒体协调，具有有效调理人体内分泌、促进血液循环、有利于身体健康。而且能美容增色，增强祛斑疗效。

具体实施方式

以下通过实例对本发明的技术方案作进一步描述。