[发明专利]一种燕麦芒果饮料的制作方法

说明书

一种燕麦芒果饮料的制作方法，其操作步骤如下：一、选取燕麦的含量为10‑25g，以1L水为基准；优选为12‑20g，以1L水为基准；最优选为15g，以1L水为基准；芒果的含量为3‑15g，以1L水为基准；优选为3‑10g，以1L水为基准；最优选为5g，以1L水为基准；二、所述水为自来水、纯净水、蒸馏水或者无菌去离子水；三、将配方量的燕麦溶于水中煮，得到奶白色的燕麦粥；所得的燕麦粥，共同转移入搅拌装置，粉碎并搅拌均匀得到橙色或金黄色的燕麦饮料。

技术领域

本发明属于食品领域，涉及纯天然保健饮料，特别涉及一种燕麦芒果饮料及其制备方法。

背景技术

燕麦，又名雀麦、野麦，为一种世界性的栽培作物，在美国《时代》周刊 评出的世界十大健康食品中名列第五。在国人日常食用的小麦、稻米、玉米等 9种食粮中，以燕麦的营养价值为最高。据中国医学科学院卫生研究所综合分 析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，并且其中蛋白质的氨基酸组 成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量均高于其他8种食粮；燕麦中的水溶 性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍；燕麦中的B族维生素、尼克酸、 叶酸、泛酸都比较丰富，维生素E的含量更是高达15mg/100g燕麦粉；此外，燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)，足见其营养价值 之高。正因含有如此丰富的营养成分，燕麦具有极其显著的医疗保健功效：① 可有效降低人体中的胆固醇含量，经常食用能对心脑血管病起到一定的预防作 用；②降糖、减肥效果显著；③润肠通便、改善便秘；④促进血液循环；⑤预 防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血；⑥对于脂肪肝、糖尿病等具有辅助治 疗效果；⑦增强体质，延年益寿。除了前述天然的保健功能之外，燕麦还因含 有丰富的燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分而具有极高的美容价值，在抗氧化、抗过敏、保湿润肤、美白祛斑、祛皱润发、延缓肌肤衰老等 众多方面均发挥着重要作用。

芒果是著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所 以素有“热带果王”之誉称。芒果色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含 维生素C56.4～137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量达14～16％。芒果 所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的；其次维 生素C含量也不低。另外，芒果果实所含有的粗纤维、蛋白质、矿物质等也是 其主要营养成分之一。芒果在温度28℃～32℃下，果实后熟速度比较快，平均3～5天即达到三级 成熟，而三级后熟的果实不能贮藏，保鲜时间短，容易腐烂变质，所以成熟的 芒果不宜外调销售，成熟的芒果市场也就受到了局限。因此，成熟芒果的深加 工也就显得十分的重要。目前，通过深加工的芒果食品主要有：芒果蜜饯、芒 果果酱、芒果糖水果片、芒果盐渍品等；加工成饮品的有芒果果汁、芒果醋等。

在日益重视养生保健、药食同源的今天，燕麦和芒果的价值更加凸显出来，人们渴望能够方便快捷地利用燕麦和芒果为自身提供全方位的营养、口味，并为此进行了广泛的研究与尝试。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种燕麦芒果饮料，以燕麦、芒果、水为原料配制而成。

一、选取燕麦的含量为10-25g，以1L水为基准；优选为12-20g，以1L水为基准；最优选为15g， 以1L水为基准；芒果的含量为3-15g，以1L水为基准；优选为3-10g，以1L水为基准；最优选为 5g，以1L水为基准；

二、所述水为自来水、 纯净水、蒸馏水或者无菌去离子水；

三、将配方量的燕麦溶于水中煮，得到奶白色的燕麦粥；所得的燕麦粥，共同转移入搅拌装置，粉碎并搅拌均匀得到橙色或金黄色的燕麦饮料。

本发明的优点是：

与现有技术相比，本发明所述的燕 麦饮料具有如下显著优点：

（1）配方及制备方法简单，易于操作，人们可以随时根据需要方便快捷地 制出健康可口的燕麦饮料；