[发明专利]一种含碘奶粉及制备方法

权利要求书

1.本发明涉及一种含碘奶粉及制备方法，其特征在于，其配方有以下原料及重量份数组成：鲜牛奶60-90份、海带20-35份、果胶酶0.1-0.3份、双歧杆菌0.01-0.05份、低聚果糖0.3-0.5份、低聚半乳糖0.5-1.0份、水苏糖5-8份、柠檬1-5份。

2.根据权利要求1所述的一种含碘奶粉及制备方法，其特征在于，制备工艺流程如下：

1)原料处理

⑴鲜牛奶预处理：用100-200目筛子粗过滤，在85℃-95℃进行巴氏杀菌，冷却后进行二次过滤。

3.⑵海带预处理：海带经浸泡清洗，脱除海带中的盐份，用超微粉碎机粉碎成粒径等于或小于100nm颗粒，加入等量水、果胶酶0.1-0.3份，在28-45℃酶解30-50min，随后过滤，取清液。

4.⑶柠檬预处理：选择无病害、无腐烂的柠檬清洗干净，用榨汁机榨汁，过150-200目筛子，得柠檬汁。

5.2)混料

按权利要求1中的配方，称取步骤1)中处理的鲜牛奶60-90份、柠檬1-5份、海带20-35份及低聚果糖0.3-0.5份、低聚半乳糖0.5-1.0份、水苏糖5-8份，加入均质机均质。

6.3)浓缩杀菌

将步骤2)中所得混合物，在真空浓缩机中浓缩汁原鲜牛奶体积的1/4。

7.4)干燥

用喷雾干燥机将步骤3)中的浓缩液干燥，其进风口温度120℃--150℃，出风口温度60℃--80℃，喷头转子转速为5000-20000rad/min，蠕动泵为10L/h。

8.5)二次混料

按权利要求1中的配方，称取双歧杆菌0.01-0.05份，与步骤4)中干燥物混合，充分混匀。

9.6)自动计量、包装及成品入库

按产品质量要求进行包装。