[发明专利]一种葡萄专用保鲜剂

说明书

技术领域

本发明属于保鲜技术领域，尤其涉及一种葡萄专用保鲜剂。

背景技术

随着人们生活水平的提高，含有丰富营养的水果越来越受欢迎，葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，还含有胡萝卜素、维生素Ｂ1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄的需求量逐渐增大，而普通主要在夏季与秋季生长，为了使人们能在四季都能吃到葡萄，需要对葡萄进行保鲜。

目前，世界葡萄栽培面积已达1000万hm²，年产近6000万吨，占世界水果总产量的20%。20世纪80年代以来，我国的葡萄生产发展较快，1999年栽培面积已达22.3万hm²，产量达270.8万吨，其中，65%以上用于鲜食。据估计，在全世界范围内，每年有27%左右的葡萄因采后腐烂而损失。因此，本发明研究了一种葡萄专用保鲜剂，能减少环境污染，适合葡萄保鲜。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种葡萄专用保鲜剂。

本发明是通过如下的技术方案来解决上述技术问题的：一种葡萄专用保鲜剂，包括以下重量份的原料：山梨酸钠2-4份、硬脂酸钠0.2-5份、海藻酸钠8-17份、柠檬酸钠0.1-0.4份、谷氨酸钠0.1-0.4份、硅藻土0.1-0.4份、酒石酸0.01-0.05份、苹果酸15-20份、份明胶0.4-0.8份、氯化钙0.1-0.4份、壳聚糖10-20份、脱乙酰化壳聚糖10-20份、葡萄糖15-25份、维生素C5 0.005-0.02份、水2-15份。

进一步的，所述保鲜剂使用量与水的比例为1:10。

进一步的，包括以下重量份的原料：山梨酸钠2份、硬脂酸钠0.2份、海藻酸钠8份、柠檬酸钠0.1份、谷氨酸钠0.1份、硅藻土0.1份、酒石酸0.01份、苹果酸15份、份明胶0.4份、氯化钙0.1份、壳聚糖10份、脱乙酰化壳聚糖10份、葡萄糖15份、维生素C5 0.005份、水2份。

进一步的，包括以下重量份的原料：包括以下重量份的原料：山梨酸钠4份、硬脂酸钠5份、海藻酸钠17份、柠檬酸钠0.4份、谷氨酸钠0.4份、硅藻土0.4份、酒石酸0.05份、苹果酸20份、份明胶0.8份、氯化钙0.4份、壳聚糖20份、脱乙酰化壳聚糖20份、葡萄糖25份、维生素C5 0.02份、水2-15份。

与现有技术相比，本发明所提供的一种葡萄专用保鲜剂，能葡萄形成保护膜，从而对葡萄达到保鲜和抑制微生物生长的作用，同时对环境污染小，表面残留化学物质少。

具体实施方式

下面对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种葡萄专用保鲜剂，保鲜剂使用量与水的比例为1:10，包括以下重量份的原料：山梨酸钠2份、硬脂酸钠0.2份、海藻酸钠8份、柠檬酸钠0.1份、谷氨酸钠0.1份、硅藻土0.1份、酒石酸0.01份、苹果酸15份、份明胶0.4份、氯化钙0.1份、壳聚糖10份、脱乙酰化壳聚糖10份、葡萄糖15份、维生素C5 0.005份、水2份。

实施例2

一种葡萄专用保鲜剂，保鲜剂使用量与水的比例为1:10，包括以下重量份的原料：包括以下重量份的原料：山梨酸钠4份、硬脂酸钠5份、海藻酸钠17份、柠檬酸钠0.4份、谷氨酸钠0.4份、硅藻土0.4份、酒石酸0.05份、苹果酸20份、份明胶0.8份、氯化钙0.4份、壳聚糖20份、脱乙酰化壳聚糖20份、葡萄糖25份、维生素C5 0.02份、水2-15份。

以上所揭露的仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或变型，都应涵盖在本发明的保护范围之内。