[发明专利]一种从鱼骨中提取硫酸软骨素的方法

说明书

本发明公开了一种从鱼骨中提取硫酸软骨素的方法，其经过以下步骤：（1）选取新鲜海洋鱼骨为原料，蒸煮，并且使用高压空气进行分离，得到鱼肉蛋白和鱼骨；（2）将步骤1得到的鱼骨进行清洗、粉碎，得到鱼骨粉末；（3）将步骤2得到的鱼骨粉末加入到酶解液中，加热，过滤得到清液；（4）将步骤3得到的清液中加入乙醇，收集沉淀物；（5）将步骤4中得到的沉淀物使用洗涤剂进行淋洗洗涤；（6）将步骤5中得到的沉淀物中加入水直到溶解，并且加入乙醇，收集沉淀物并且烘干。本发明采用酶解与洗涤法相结合得到的硫酸软骨素具有过敏性较低等优良特性。本发明的方法步骤合理、技术先进、操作可行，可适用于硫酸软骨素的提取中。

技术领域

本发明涉及硫酸软骨素的制备，尤其是一种从鱼骨中提取硫酸软骨素的方法。

背景技术

硫酸软骨素是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖，广泛分布于动物组织的细胞外基质和细胞表面，主要是治疗风湿和类风湿疾病的药物，也用作功能食品的主要原料，还具有抗癌、抗血栓、降血脂等作用。现在作为原料药出口到美国和欧洲很多国家，市场需求旺盛。国内生产企业大都以软骨为原料制备硫酸软骨素，生产的方法主要有三种：盐解法、碱解法和酶解法。使用较多的方法是采用稀碱或浓碱与酶解相结合的方法来提取硫酸软骨素，采用这种碱法酶解生产工艺存在步骤繁琐、周期较长，在高温蒸煮、碱提取、酶解和脱色过程中，硫酸软骨素受到严重破坏，产品收率偏低、乙醇耗量大，生产成本高。

另外，肉类市场的软骨价格上涨，需要找到一种新的原料来源。近年来水产品加工量增加，鱼骨的产量不断增加，废弃物给环境带来的压力也日趋显著。而从鱼骨中提取硫酸软骨素，既可以减轻环境压力，又提高水产品下脚料的附加值。

在硫酸软骨素的使用过程中，常发现服用者出现皮疹等现象。提取制备一种低过敏性的硫酸软骨素，是目前本领域内希望实现的。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明的目的在于提供一种步骤合理、技术先进、操作可行的从鱼骨中提取硫酸软骨素的方法。采用该方法提取的硫酸软骨素具有低过敏性。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种从鱼骨中提取硫酸软骨素的方法，其特征在于：所述的方法经过以下步骤：

（1）选取新鲜海洋鱼骨为原料，蒸煮20-40分钟，并且使用高压空气进行分离，得到鱼肉蛋白和鱼骨；

（2）将步骤1得到的鱼骨进行清洗、粉碎到平均粒径为0.1-0.5 mm，得到鱼骨粉末；

（3）将步骤2得到的鱼骨粉末加入到2-4倍重量酶解液中，所述的酶解液含有2000-4000U/mL的胰蛋白酶和4000-6000U/mL的木瓜蛋白酶，并且pH调节为8.5-9.5；随后酶解12-24小时，加热到75-85摄氏度，过滤得到清液；

（4）将步骤3得到的清液中加入乙醇使得乙醇的质量浓度达到70%，收集沉淀物；

（5）将步骤4中得到的沉淀物使用其重量0.5-1.5倍的洗涤剂进行淋洗洗涤，所述的洗涤剂中按重量计包括50-60%的乙醇，5-8%的柠檬酸，其余为水；

（6）将步骤5中得到的沉淀物中加入水直到溶解，并且加入乙醇直到乙醇质量浓度达到70%，收集沉淀物并且烘干。

在本发明优选的方面，在步骤1中，在蒸煮时，所述的蒸煮液中包含重量分数为3.5-5.0%的碳酸钠和3-5%的乙醇。

在本发明优选的方面，在步骤1中，在蒸煮时，所述的蒸煮液中包含重量分数为4.2%的碳酸钠和4.8%的乙醇

在本发明优选的方面，在步骤2中，将步骤1得到的鱼骨进行清洗、粉碎到平均粒径为0.3 mm，得到鱼骨粉末。