[发明专利]一种板栗馅饼的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，涉及一种板栗馅饼的制作方法。

背景技术

板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高板栗营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺点，本发明提供一种板栗馅饼的制作方法，它的营养价值非常高，而且非常可口，适合所有年龄段的人使用，具有制作简单、食用方便、口感酥脆、甜而不腻等特点。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种板栗馅饼的制作方法，其制作步骤是：

第一步：制作面团，选取适量面粉加入水、猪油及鸡蛋，再将面粉揉搓成团；

第二步：制作馅料，选取适量的板栗，将板栗煮熟后挤压成泥，再根据个人口味混入芝麻、牛奶这一类的辅料，搅拌混合均匀；

第三步：包馅料，将面团压成扁平，按照一层面团一层蛋糕一层馅料添加，包裹好后再将扁平的面团揉捏成饼状放入烤箱内烘烤；

第四步：出料，烘烤出来的饼具有内中外三层，外层口感酥脆，中层柔软，即制得板栗馅饼。

本发明的积极效果是：它的营养价值非常高，而且非常可口，适合所有年龄段的人使用，它拥有内中外三层，其中外层酥脆，中层柔软，内层甘甜，具有制作简单、食用方便、口感酥脆、甜而不腻等特点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明。

一种板栗馅饼的制作方法，其制作步骤是：

第一步：制作面团，选取适量面粉加入水、猪油及鸡蛋，再将面粉揉搓成团；

第二步：制作馅料，选取适量的板栗，将板栗煮熟后挤压成泥，再根据个人口味混入芝麻、牛奶这一类的辅料，搅拌混合均匀；

第三步：包馅料，将面团压成扁平，按照一层面团一层蛋糕一层馅料添加，包裹好后再将扁平的面团揉捏成饼状放入烤箱内烘烤；

第四步：出料，烘烤出来的饼具有内中外三层，外层口感酥脆，中层柔软，即制得板栗馅饼。

本发明的营养价值非常高，而且非常可口，适合所有年龄段的人使用，它拥有内中外三层，其中外层酥脆，中层柔软，内层甘甜，具有制作简单、食用方便、口感酥脆、甜而不腻等特点。