[发明专利]一种具有ACE抑制功能和DPP-IV抑制功能的蛹虫草蛋白肽

权利要求书

1.一种具有ACE抑制和DPP-IV抑制功能的蛹虫草蛋白肽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)清洁的蛹虫草打成粉加水，在高温下处理、得到蛹虫草液；

(2)超声处理蛹虫草液，将步骤(1)得到的蛹虫草液调至65-75℃，80-100kH的超声频率处理15-25min以改变蛹虫草蛋白的组织结构；

(3)加入复合蛋白酶酶解，酶解过程利用超声波发生器同步进行25-40kH的超声处理且不添加酸和碱；高温下保温，冷却后，过滤分离，收集分离液，所述复合蛋白酶由碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶组成；

(4)分离液通过二步超滤法处理，先用孔径为5000D的膜超滤，再用孔径为2000D的膜超滤，得到分子量小于2000D的蛋白肽液；

(5) 取分子量为小于2000D的蛋白肽液，再经过Sephadex G-25 凝胶分离，洗脱液为去离子水，洗脱峰在280nm下进行检测，收集第 2个洗脱峰；通过浓缩、冷冻干燥；再用RP-HPLC反相高效液相色谱进行分离，收集经过RP-HPLC反相高效液相色谱分离中第9-10分钟洗脱出来的蛋白肽液，通过浓缩、冷冻干燥，得到蛹虫草蛋白肽，所述蛹虫草蛋白肽包括质量百分比含量为85～95％的氨基酸序列为天冬酰胺-缬氨酸-谷氨酸-异亮氨酸-天冬氨酸-脯氨酸-谷氨酸（NVEIDPE）、丝氨酸-异亮氨酸-异亮氨酸-丙氨酸-谷氨酸- 缬氨酸-赖氨酸（SIIAEVK）、精氨酸-天冬氨酸-亮氨酸-苏氨酸-天冬氨酸-酪氨酸（RDLTDY）的肽；

其中所述蛹虫草蛋白肽的整个加工过程中没有添加酸或碱进行pH 的调整；

步骤(1)水与蛹虫草粉的质量比为15-20:1，所述高温下处理为100-121℃搅拌1-4小时；

步骤(3)按照蛹虫草液总重量的0.2-0.8％的重量百分比加入复合蛋白酶，所述复合蛋白酶中的碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶三者质量比为1：(1-2):1；

步骤(3)的酶解条件为50-65℃酶解1.5-3.5小时；步骤(3)酶解之后于90-95℃下保温10-20min，冷却至65-75℃，过滤分离，收集分离液。

2.根据权利要求1所述的制备方法制备得到的蛹虫草蛋白肽。

3.权利要求2所述的蛹虫草蛋白肽在制备降血糖或降血压药物中的应用。

4.含有权利要求2所述蛹虫草蛋白肽的食品、保健品或药物。