[发明专利]一种复合配伍的植物源果蔬保鲜剂及制备方法

说明书

本发明提供了一种复合配伍的植物源果蔬保鲜剂及制备方法，所述保鲜剂包括以下剂量比例的植物提取物和水成分：甘草5‑15％，高良姜10‑20％，黄连10‑20％，蛇床子5‑15％，山苍子10‑20％，以及纯净水10‑60％。本发明提供的复配植物保鲜剂是运用组合式筛选平台技术，从上百种天然植物提取物中，经过两轮筛选，筛选出的一种具有特定的配伍规律，且在不同剂量组合时，可以协同增效，广谱、高效地抗菌的天然保鲜剂。所述保鲜剂可增加多种果蔬的防腐保鲜时间，且无毒、无害、无残留，绿色天然，食用安全；其制备方法简单易行、成本低，具有产业化开发价值。

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜领域，尤其涉及一种复合配伍的植物源果蔬保鲜剂及制备方法。

背景技术

新鲜果蔬在采后的储藏运输过程，由于各种病源微生物的侵染，和乙烯呼吸等代谢活动，导致果蔬腐烂变质，造成巨大的经济损失。据不完全统计，我国每年果蔬腐烂损失率达30％～50％。生产中最常用方法是冷藏、气调等物理方法和化学杀菌剂处理。低温、气调等物理方法存在着成本高、耗能大、设施不完善等问题，而化学残留危害人类健康，产生抗药性，还会影响出口贸易。因而，开发天然、高效、安全、无毒、性能稳定的天然保鲜材料，日益受到人们的普遍关注。

我国药用植物资源丰富，许多植物提取物中含有抑制病原微生物、抗菌、抗炎、抗癌等生物活性成分。将不同活性成分按照不同生物学特异性复合配伍在一起，不仅能广谱、高效地抑制各种病原微生物，还可阻断果蔬采后品质下降和衰败的多种生理代谢机制，且无毒、无害、无残留，食用安全，被认为是最热点的、首选的果蔬防腐保鲜研究方向。我国天然植物源保鲜技术研究起步较晚，技术力量薄弱，复配技术滞后，研究多集中于对单一植物提取物和一些简单的复配植物提取物的抑菌性研究，对抑菌有效成分、抑菌机理和毒性的研究不够精细和深入，很难具体应用到一个多种微生物并存，动态、变化的环境中，产业化未成形。

组合式高通量筛选平台技术是以分子水平和细胞水平的实验方法为基础，在同一时间、同一实验条件下，检测不同组合的样品，并对每种组分进行6-12个不同剂量分析。组合式高通量筛选平台是美国制药公司用来自主研发新药的技术，可以有效解决中草药研发中的瓶颈问题，如大规模筛选效率高的不同组合和配伍规律、对各有效成分使用剂量进行线性分析，毒理和安全性分析等。

发明内容

本发明提供一种复合配伍的植物源果蔬保鲜剂及制备方法。针对现有技术存在的问题，本发明运用组合式筛选平台技术，从上百种天然植物中提取物中，经过两轮筛选，筛选出一种具有特定配伍规律，在不同剂量组合时，可以协同增效，广谱、高效地抗菌的天然保鲜剂。所述保鲜剂可增加多种果蔬的防腐保鲜时间，且无毒、无害、无残留，食用安全，具有产业化开发价值。

本发明提供了一种复合配伍的植物源果蔬保鲜剂及制备方法，所述保鲜剂包括以下剂量比例的植物提取物和水成分：甘草5-15％，高良姜10-20％，黄连10-20％，蛇床子5-15％，山苍子10-20％，以及纯净水10-60％。

进一步地，所述保鲜剂包括以下剂量比例的植物提取物和水成分：甘草5％，高良姜10％，黄连10％，蛇床子5％，山苍子10％，以及纯净水60％。

进一步地，所述保鲜剂包括以下剂量比例的植物提取物和水成分：甘草15％，高良姜20％，黄连20％，蛇床子15％，山苍子20％，以及纯净水10％。

进一步地，所述保鲜剂包括以下剂量比例的植物提取物和水成分：甘草10％，高良姜15％，黄连15％，蛇床子10％，山苍子15％，以及纯净水35％。

进一步地，所述的一种复配植物源果蔬保鲜剂的制备方法，其包括以下步骤：

步骤1.分别称取甘草、高良姜、黄连、蛇床子、山苍子的植物药材。

步骤2.粉碎至颗粒后，使用4-8倍量的乙醇室温下浸提2次，每次48小时，合并两次浸提液，减压过滤得澄清溶液。