[发明专利]一种绿豆糕

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域。更具体地说，本发明涉及一种绿豆糕。

背景技术

绿豆糕是我国滇东北及川西南地区的一种传统点心，也是一种老少皆宜的休闲食品，传统的绿豆糕是由糯米粉、绿豆粉、白砂糖等原料制备而成，其营养丰富，香甜可口。但绿豆糕由于糖分过高，很容易引起血压升高，同时目前绿豆糕口感单一，难以满足消费者需要。

发明内容

本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。

为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种绿豆糕，所述绿豆糕由下述原料按重量百分比构成：绿豆300-400份、苦荞面粉100-200份、花生100-200份、蜂蜜20-30份、白砂糖30-50份、香油30-45份，其余部分为纯净水。

优选的，对于所述的绿豆糕，所述绿豆糕的制备方法包括如下步骤：

将绿豆洗净，除去杂质，投入锅中煮至绿豆表面破开；

将煮熟的绿豆取出后沥水晾干，放入去皮机内进行去皮处理，将去皮后的绿豆研磨至120至150目的绿豆粉；

将花生投入粉碎机内进行粉碎处理，将处理后的花生仁取出；

将绿豆粉、花生仁与苦荞面粉混合均匀，期间按重量百分比倒入香油、蜂蜜、白砂糖、纯净水，进行搅拌处理后得到60至75目的绿豆混合粉；

将绿豆混合粉倒入模具中，压实按平，放入蒸笼中蒸制20至30分钟取出，冷却至室温即可得成品。

本发明至少包括以下有益效果：绿豆糕中加入苦荞，使绿豆糕具备控制血压，降低血糖的功效，加入花生和蜂蜜，使得绿豆糕的口感更佳。

本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

实施例1

一种绿豆糕，所述绿豆糕由下述原料按重量百分比构成：绿豆300-400份、苦荞面粉100-200份、花生100-200份、蜂蜜20-30份、白砂糖30-50份、香油30-45份，其余部分为纯净水。

所述绿豆糕的制备方法包括如下步骤；

将绿豆洗净，除去杂质，投入锅中煮至绿豆表面破开；

将煮熟的绿豆取出后沥水晾干，放入去皮机内进行去皮处理，将去皮后的绿豆研磨至120至150目的绿豆粉；

将花生投入粉碎机内进行粉碎处理，将处理后的花生仁取出；

将绿豆粉、花生仁与苦荞面粉混合均匀，期间按重量百分比倒入香油、蜂蜜、白砂糖、纯净水，进行搅拌处理后得到60至75目的绿豆混合粉；

将绿豆混合粉倒入模具中，压实按平，放入蒸笼中蒸制20至30分钟取出，冷却至室温即可得成品。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。