[发明专利]一种馒头

权利要求书

1.一种馒头，它由以下重量份原料组成：红豆8-10份，南瓜8-10份，红薯13-15份，面粉25-30份，红糖3-4份，酵母0.2-0.25份，冷水12-15份；具体制作方法如下：（1）将上述重量份红豆煮熟，备用；（2）将上述重量份南瓜、红薯洗净、去皮、蒸熟，备用；（3）将上述重量份红糖与备用份红豆、南瓜、红薯混合均匀，捣制成豆泥馅，备用；（4）将上述重量份面粉、酵母、冷水混合均匀，搅拌成面团，然后在温度32-38℃、湿度65-75% 的环境中发酵35-45分钟，备用；（5）将备用面团分割成每个 55-65克的小面团，并将小面团揉制成圆馒头片，然后在圆馒头片中间包入45-55克豆泥馅，制成馒头；（6）将馒头放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮温度为95-100℃，蒸煮时间为15-20分钟；（7）揭开锅盖，取出，得到成品馒头。